东莞市台膳膳食管理服务有限公司
- 所在区域：广东东莞横沥
- 经营性质：私营独资企业
- 企业类型：商业服务
- 注册地：广东 东莞 横沥 隔坑村 智谷科技园B1栋3楼
- 主营产品：食堂承包,饭堂承包,食材配送
- 注册资金：人民币 1000 - 5000 万元
- 企业已认证
- 个人实名未认证
- 商家相关产品：
食堂承包
- “员工食堂承包公司为您分析饭堂浪费情况”详细信息
| 产品规格： | 不限 | 产品数量： | 不限 |
|---|---|---|---|
| 包装说明： | 不限 | 价格说明： | 不限 |
| 查看人数： | 46 人 | 本页链接： | https://info.b2b168.com/s168-276515644.html |
| 公司编号： | 22182969 | 更新时间： | 2023-08-27 03:32:47 |
| 每餐5元起： | 7 | 早餐2元： | 2 |
| 每餐6元起： | 7 | 早餐3元： | 3 |
| 每餐8元起： | 7 | 用途范围： | 食堂承包 |
| 安全性： | 安全 | 售后体系： | 完善 |
| 主要合作客户： | 珠三角 | 服务范围： | 食堂承包、厨房设计 |
| 报价方式： | 按实际订单报价为准 | 可售卖地： | 全国 |
| 服务**： | 专人跟踪 | 起送数量： | 不限 |
| 种类： | 丰富 | 服务内容： | 饭堂承包 |
| 卫生等级： | 符合标准 | 配送范围： | 东莞、佛山 |
| 病虫害： | 无 | 是否进口： | 否 |
员工饭堂承包中存在食材的浪费现象，东莞台膳膳食管理服务有限公司为您分析一下员工食堂费情况。
**，员工食堂承包中传统的加工方式造成的浪费：
员工饭堂承包在传统加工方式方面造成的浪费是很大的。这种浪费有一些是暂时无法避免的，只能从采取更合理的加工方式入手，较大限度来减少浪费。而且这类浪费随时发生，有时又受从业人员的情绪所左右，规定和制度对此无可奈何，因而也就见怪不怪了。但如果这方面的浪费不减少、不杜绝，员工饭堂承包的管理谈何科学与规范呢？
传统的加工方式所造成的浪费表现在很多方面：因没有净菜供应而造成食堂的用水过多；烹调菜肴时食用油使用过多；为加工一道特殊菜、特色菜投入过多，造成燃料、水、电等成本浪费；学徒工加工菜肴不成功造成的浪费；炉台调料、汤料因保管不善变质或剩余浆、糊、粉、芡料的浪费；使用后的炸油，腌渍主料的调味料弃料，不够单独加工一份菜肴使用的剩余蛋液，熬油后的油渍，鸡、肉泥剩料即某些调味料,也多数都被倒掉或用水冲入下水道等等。
*二，员工食堂承包中责任性浪费
这是指管理不严或者责任心不强而造成的浪费。此类浪费现象几乎随时随处可见。例如，食堂自来水的跑、冒、滴、漏或用后不关；饮事电器设备的空转；空火炉灶不及时关、压火；照明灯具长明不关；排风、排烟设备空转；原料加工无计划或一次性加工过多而造成的浪费，或因未经及时加工处理而造成霉变、混杂、污染等，较后只能做垃圾处理；对于食堂炊具、炉具、机冷藏、加工、电器等因使用不当造成损坏报废等等。
*三，员工食堂承包中观念性浪费
观念性浪费主要是指食客因比阔气、讲体面、重面子造成的浪费，由于菜肴的加工方法和风味特点等原因，无论是散座还是团膳上，餐桌上吃不完的饭、菜、汤、水果及点心比比皆是。几乎看不到一家食堂有一桌完全空净的盘、盆、碗、碟。食客们明知吃不完也要点，而对一些原封不动的菜肴点心，服务人员在收台时也未能做到及时回收进行再利用，满桌的鸡鸭鱼肉甚至是更高档的菜肴便统统被倒进泔水缸中去了。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，古人的教诲在现代人的观念中已经成为一句遥远而苍白的感慨。
欢迎来到东莞市台膳膳食管理服务有限公司网站，我公司位于素有“龙舟之乡、中国民间艺术之乡、举重之乡、粤剧之乡”之美誉，号为“世界工厂”的东莞市。 具体地址是广东东莞横沥智谷科技园B1栋3楼，负责人是廖棋。**，员工食堂承包中传统的加工方式造成的浪费：
员工饭堂承包在传统加工方式方面造成的浪费是很大的。这种浪费有一些是暂时无法避免的，只能从采取更合理的加工方式入手，较大限度来减少浪费。而且这类浪费随时发生，有时又受从业人员的情绪所左右，规定和制度对此无可奈何，因而也就见怪不怪了。但如果这方面的浪费不减少、不杜绝，员工饭堂承包的管理谈何科学与规范呢？
传统的加工方式所造成的浪费表现在很多方面：因没有净菜供应而造成食堂的用水过多；烹调菜肴时食用油使用过多；为加工一道特殊菜、特色菜投入过多，造成燃料、水、电等成本浪费；学徒工加工菜肴不成功造成的浪费；炉台调料、汤料因保管不善变质或剩余浆、糊、粉、芡料的浪费；使用后的炸油，腌渍主料的调味料弃料，不够单独加工一份菜肴使用的剩余蛋液，熬油后的油渍，鸡、肉泥剩料即某些调味料,也多数都被倒掉或用水冲入下水道等等。
*二，员工食堂承包中责任性浪费
这是指管理不严或者责任心不强而造成的浪费。此类浪费现象几乎随时随处可见。例如，食堂自来水的跑、冒、滴、漏或用后不关；饮事电器设备的空转；空火炉灶不及时关、压火；照明灯具长明不关；排风、排烟设备空转；原料加工无计划或一次性加工过多而造成的浪费，或因未经及时加工处理而造成霉变、混杂、污染等，较后只能做垃圾处理；对于食堂炊具、炉具、机冷藏、加工、电器等因使用不当造成损坏报废等等。
*三，员工食堂承包中观念性浪费
观念性浪费主要是指食客因比阔气、讲体面、重面子造成的浪费，由于菜肴的加工方法和风味特点等原因，无论是散座还是团膳上，餐桌上吃不完的饭、菜、汤、水果及点心比比皆是。几乎看不到一家食堂有一桌完全空净的盘、盆、碗、碟。食客们明知吃不完也要点，而对一些原封不动的菜肴点心，服务人员在收台时也未能做到及时回收进行再利用，满桌的鸡鸭鱼肉甚至是更高档的菜肴便统统被倒进泔水缸中去了。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，古人的教诲在现代人的观念中已经成为一句遥远而苍白的感慨。
主要经营中餐相关产品。
单位注册资金单位注册资金人民币 1000 - 5000 万元。
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