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茶叶深加工是指以鲜茶叶、成品茶、茶的副产物为原料，采用相应的物理、化学和生物技术生产出含有茶或茶叶有效成分的新产品的加工过程。茶叶深加工与综合利用是有效解决中低档茶出路、提升茶叶附加值、拓展茶叶应用领域、延伸茶叶产业链的重要途径。
经过50多年的发展，我国绿茶加工及其机械化作业技术的研究和产品的开发取得了显着的成效。上世纪60年代以前，重点是研究和总结传统制茶工艺技术，以及研制、开发制茶机具和机械化作业技术；60-80年代，改进制茶_丁艺，优化及实现机械化、连续化作业；80年代强化研究制茶机械化作业的初步自动化控制技术；90年代主要是开发实用化技术，如名优茶的开发和机械化生产，至今国内已开发了多种适合不同风格名茶加工的名优茶加丁机械，如扁形茶、针形茶、条形茶等，特别是扁形名优茶多功能机的研制成功，对扁形名优茶发展起到较大的椎动作用。近10多年以来，全国主产茶区推广各种名优茶机械近10万台(套)，机制名优茶比例由1992年的25％上升到目前的70％左右。
经过近二十年的发展，我国茶叶深加工产业现已基本形成以功能成分开发与有效组分开发为主体的两个基础产品体系。功能成分体系以茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶黄素、茶多糖、茶皂素、**等为主体，有效成分体系则以速溶茶和茶浓缩汁为主体。在此基础上，利用茶叶功能成分、速溶茶、茶浓缩汁为原料，开发出具有更高价值的**药物、健康食品、茶饮料、个人护理品、植物农药、动物保健品等终端产品。目前，茶叶我深加工领域采用不到我国茶叶总产量的6%的中低档原料，创造了我国茶叶1/3强的产业规模（约350亿人民币），取得了显着地社会效益和经济效益，而且存在着很大的拓展空间。
可行性研究报告是从事一种经济活动（投资）之前，双方要从经济、技术、生产、供销直到社会各种环境、法律等各种因素进行具体调查、研究、分析，确定有利和不利的因素、项目是否可行，估计成功率大小、经济效益和社会效果程度，为决策者和主管机关审批的上报文件。
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