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豆芽烂根病病因:
①豆种本身破碎或带有病菌;
②屋内、盛芽容器、常用器具及用水严重污染;
③室温过高、过低、忽冷忽热;
④淋水不及时、不均匀等。
防治措施:
1、场地消毒:生产场地应安装40瓦的紫外线杀菌灯,经常开灯杀菌。生产场地由专人管理,或用豆芽杀菌剂按喷洒或擦式,又或者用浇豆芽流下来的无菌水来冲洗地板消毒。
2、器具消毒:生产豆芽的器具用杀菌剂喷洒后撺拭消毒。
3、控制温度:豆芽生长的温度应保持在20℃~25℃,生产过程中必须调节室温,使豆芽在适宜的环境中生长。
4、科学操作:生产豆芽,泡豆是关键,用水量以豆子泡好、水也基本吸干为佳。要求在豆子泡好前l小时内每10分钟翻搅1次,以使豆子吸水均匀。
5、适时杀菌:在豆芽烂芽初期,用豆芽杀菌剂用来淋洒豆芽,可抑制并防止病菌蔓延。
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