醋糟也可发酵作饲料/饲喂须注意什么

制醋工艺的原料主要是糯米，当香醋灌装入瓶、上市销售时，下脚料醋糟却成了大麻烦。醋糟成分是稻壳、麸皮、米渣等，水分含量占72％以上，呈弱酸性。为了解决醋糟的污染问题，通过高温发酵杀死了有害微生物的同时，也留下了大量微生物死体，增加醋糟粗蛋白含量。较后，经过科学加工，成为营养丰富的生物饲料。
         醋糟本身含有丰富的蛋白质、**质、氮磷钾等微量元素，经过加工可做成动物饲料，新鲜的醋糟可以直接掺如其他饲料如全价饲料中喂养。可以常年饲喂，并可以提高家畜的抗病能力，提高饲料适口性。减低饲养成本，增强食欲，减少肠道疾病发生。
 
一、发酵醋糟喂猪的好处：
 
1、经过春夏秋冬四季，尤其是严寒的冬季，整个猪群，从种猪到育肥猪及仔猪，很少有猪感冒，这说明其有明显的防感冒与抗感冒作用。
 
    2、每顿饲喂时，猪都抢着吃，无剩槽现象，这说明有增强食欲促进消化的作用，直至冬季，全群猪还是皮毛雪亮，长势喜人。
 
    3、一年来，未发现猪只有腹泻、便秘现象(夏季有时喂青草菜过多，导致暂时性仔猪拉稀，过一天后一般不治自愈)，大便干湿适中，这说明其有一定的预防胃肠道疾病的作用。
 
    4、入冬以来，猪场周围村庄的生猪患传染性肠炎的不少，猪一直很少得此病， 这可能是醋糟有一定抗病毒作用。
 
    5、我场猪群一直以醋糟为粗饲料，其中，种公猪加15%-20%，母猪加15%-35%，育肥猪加5%-10%，仔猪加5%，长年饲喂，未发现有什么毒副作用。
 
二 、发酵醋糟的制作过程：
 
取1000公斤醋糟，10公斤玉米粉，10公斤磷酸氢钙或过磷酸钙，益加益生物饲料发酵剂4公斤。 先把有益加益生物饲料发酵剂与玉米粉混合，再与其他料混合均匀。加水搅拌，使含水量达到60%左右，用手捏成团，并有水从手指缝中连续滴也为度。装入容器中，压紧，密封好，发酵三天到七天左右，有浓厚曲香味，即可使用。
 
三、发酵好的醋糟的保存
 
如果要保存，则要保持密封状态良好，不能进入空气。使用时，取完后，要马上重新盖好密封好，才能长期保存备用。
因为发酵醋渣或酱油渣为湿料，因此在实际配制时的重量要乘以2倍，如配制比例为30%时，实际使用重量为60。将上述饲料混合，添加适量的水混合拌匀直接饲喂，如果进行打堆覆盖1小时以上，利用发酵饲料中的微生物和酶对其他饲料再进行降解一下饲喂效果更好。以上配方仅供参考，你可以根据当地的资源情况，改用其他配料，如用高粱粉、薯干粉、精米糠等来代替表中其他饲料。
     
四、饲喂方法：
 
采用发酵的醋渣或酱油渣养猪要注意的一些问题是：要采取先少量试喂，再慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用10%，慢慢递增到30%； 
 
醋糟是酿醋的主要下脚料，它含有粗蛋白6%～10%，粗脂肪2%～5%，无氮浸出物20%～30%，粗灰分13%～17%，钙0.25%～45%，磷0.16%～0.37%，营养丰富。
 
新鲜的醋渣可以直接掺入其他饲料如全价饲料中喂养：种公猪加15%-20%，母猪加15%-35%，育肥猪加5%-10%，仔猪加5%，可以长年饲喂，并可以提高猪只的抗病能力，提高饲料的适口性。