“深圳福田“森派”您身边的职业培训学校!”详细信息
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深圳市罗湖区森派职业培训学校
深圳福田“森派”您身边的职业培训学校!(周老师 )深圳市罗湖区森派职业培训学校是专业传授西点、面包烘焙制作技术及蛋糕裱花技术为主的培训学校,是目前在深圳市劳动局备案注册的唯l一一所具有西式面点师(初级及中级)培训资质的学校。
1]裱花师一定要有娴熟的技艺
2]创新的思维
3]精细的手工制作
4]靓丽合理的色彩搭配 花的花言: 玫瑰代表纯洁的爱; 百合代表**好合、事事如意; 山茶花代表重情重义; 水仙花代表清秀脱俗; 蝴蝶兰代表我爱你; 郁金香代表爱的告白; 菊花代表高洁、**;大丽花代表大吉大利; 跳舞兰代表青春逼人等等。
菊花的奶油稍软一点,才能拉出它的尖峰状的小花瓣,玫瑰花的奶油要软硬适中,才能将花瓣挤得清晰,又不会粘合在一起,花瓣边不会起牙齿状。而康乃馨的奶油就要稍硬一点,每片小花瓣才能挤得又薄又密的效果。动物呢就要掌握好四个方面,一、动物的头部、身体、手脚要连接得当;二、脸部的表情要配合身体的肢体语言;三、眼睛的点缀,要先画出眼圈,再把眼珠点在眼圈的一边,才会有转动眼珠的感觉,令动物更生动。四、奶油的选用,不能太软,也不能太硬,也就是软硬度适中才好。巧克力的装饰就要了解每种巧克力块的性能,有些溶点较高,有些较低的,而溶化巧克力的水温也有区别。溶点低的就用50-60℃的水就可以溶化了。而溶点高的就要80℃的水以上才可以完全溶化。在制作装饰线条的时候更要把巧克力调温,也就是把已溶化的在35℃左右的巧克力(这时巧克力软稀,吊线条时会渗开变粗线)。放进一小部分已切碎的巧克力进去搅拌溶解,这样温度就会降到28℃以下。巧克力就会变得稠一点,这样吊线条就不会散开变得更有立体感。而铲花或铲卷的巧克力就要把巧克力搅拌时间稍长,这样光泽度会更好。较佳的操作案台是大理石案台上,不但够平滑,而且散热较快,铲起来更方便。而铲花的巧克力抹在石板上尽量要薄些,这样折纹才更有立体感!
欢迎来到深圳市罗湖区森派职业培训学校网站,我公司位于经济发达,交通发达,人口密集的中国经济中心城市—深圳。 具体地址是
广东深圳罗湖区罗湖东晓路3069号深圳人保布心大厦A栋1楼,联系人是周老师。
主要经营糕点相关产品。
单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。
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