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    土豆粉是一种着名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味*特赢得世人称赞，流传至今，成为*一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，较终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。


    准确的讲，土豆粉的发祥地应该是起源于河南，至于口味，则全在于汤料，现在的土豆粉制作，多数效仿川味麻辣烫、云南过桥米线的口味，不过也正因此而迎合了大多数年轻人对麻辣的追求！我校所用原材料均选用优质香料，文火炒至焦香，与辣椒一起磨成细粉，冲入沸腾热油。浸渍而透，烘凉而成。使辣椒香、油香，药香、融为一体。飘出缕缕茗香，弥散数米开外。迄今为止，我校土豆粉的*特风味仍然为许多**称赞。


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    石家庄饮食集团技工学校隶属于石家庄饮食集团，是一所国有土豆粉培训学校、小吃培训学校，是专业大型厨师培训、烹饪培训中专技校，是具备高等厨师培训资格的大型小吃培训学校、土豆粉培训基地，是热爱土豆粉小吃事业的有志人士学技术的理想学校。学校成立于1980年，是华北地区创办时间较早、规模较大、较*的国办小吃培训基地，石家庄饮食集团技工学校的成立填补了我省无高等烹饪专业院校的空白，开辟了我省小吃职业教育的新天地。

    河北土豆粉小吃培训学校设备先进，紧跟国际烹饪发展潮流，拥有一支以厨师技师、烹饪高级技师为骨干的教师队伍，给学生们传授较专业的小吃制作技术。在加强教学品质的同时，学校更是实现了“**”对接，安排学生在学习期间实地实践，并接受诸多特级厨师亲自指导。我校教职员工认真负责，为人师表，这是许多非专业小吃学校所不具备的条件，也是在企业中学习小吃技术所得不到的指导。凭借学校三十多年来的规范办学、诚信育人，多次被主管部门评为优秀小吃学校、优秀土豆粉培训学校、优秀厨师技校、河北省先进餐饮培训中心等荣誉称号。

    2006年，由于河北烹饪学校的**表现，*电视台着名主持人敬一丹女士来我校参观、采访，受到了我校师生的热烈欢迎！！！


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