咖啡-咖啡馆*要价格-一八六八(优质商家)

奈雪的冻**鸳鸯或给市场寻找新的方向

鸳鸯奶茶在百度百科的定义是中国香港特产饮品，源自中国香港的大排档。常见于中国香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以让店里事先加入炼乳。

而此次奈雪的做法，则如今年正火的黑糖珍珠鲜奶一样，对经典产品重新定义。用红茶、淡奶或炼乳制作的丝袜奶茶在奈雪改用冻**乌龙、鲜牛奶，不变的则是咖啡的加入。从原料上看，奈雪改变的是过往丝袜奶茶的醇香厚重的口感，向着清爽出发。

而另一方面，奈雪在推文中特意强调，可做热饮，这应是对冬季产品的一次补足。

奈雪推鸳鸯奶茶仅仅是因为致敬经典吗？或不全是。

瑞幸咖啡在专注于全速开店的同时，请来了汤i唯、张震做*人。这一做法也可理解为兼顾咖啡质感的同时，要将咖啡年轻化。

在奈雪的消费群体中，咖啡店*多少钱，年龄以22岁-35岁的白领、学生为主。这一年龄层与咖啡的消费人群，有着很大重叠。

有了咖啡主将的市场铺垫，这一批与奈雪重叠的消费者在咖啡与茶之间自然要做一次抉择。而奈雪则以鱼与熊掌兼得的做法，挖出经典的鸳鸯奶茶进行改良，咖啡，做出一杯具有炭烧风味的奶茶。茶与咖啡是在各自的路上保持平行，孤独的生长？还是可以**的结合？奈雪正在寻找答案。

科普一下火焰薄饼

火焰薄饼是来自法国北部阿尔萨斯地区的**乡村美食，咖啡馆*店，采用法国特产的原麦中筋面粉，以传统工艺进行精心调配，老面发酵，制成地道德法边境的名吃Flammkuchen（一种方形薄饼），并将中式的地方菜系做成馅料，西餐与中餐的狭路相逢，造出了新品——“火焰薄饼”，这与众所周知的Pizza具有明显的差异化。

老板说： ”薄饼不等于披萨“ 。真正的薄饼较薄可以做到1mm的厚度，而且这么薄的饼底可以分千层。因为薄饼是不添加任何酵母的老面做的，通过时间的锤炼让面粉自然苏i醒，慢慢发酵，口感自然酥脆有嚼劲，而且在经过烤箱的烘烤，进一步脱水，饼底变得越来越薄，又香又脆；而披萨的厚度远远**过薄饼，是通过加入酵母发面做成，咖啡馆*要多少钱，口感上只软而不脆。”

不同的烘焙方法与技巧会使咖啡豆的风味变化万千，而只有恰到好处的烘焙才能让生豆发挥出较i大特性。烘焙的过程就像一场魔术，让咖啡豆产生生命的张力，释放出咖啡芳香精灵。雀巢良好咖啡采用法式烘焙，赋予咖啡多层次的均衡口感和四溢的咖啡醇香。在这醇香中，感觉人都被治i愈了，大家所爱上的雀巢良好黑咖啡的天赋醇香，也是烘焙这个过程的迷人产物。雀巢良好黑咖啡纯熟的法式烘焙工艺，赋予多层次的均衡口感。果酸、苦感、醇厚度、回甘比例均匀，绽放全部感官的撩人香气。

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