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▲鸡肉烂饭 获胜原因:佤族鸡肉烂饭是云南省临沧市耿马县的特色美食。鸡肉烂饭是取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起放入锅中煮,然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳,味道糯滑鲜香,*具特色。
▲撒撇 获胜原因:傣族撒撇,颇受当地各族群众喜爱,就连北京、上海、广东及港澳游客吃了后都感觉*特良好,再到德宏后,蔬菜配送质量,有的人还点名要这道菜。牛撤撇的制作是用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱,在开水里氽熟,再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨,用纱布过滤后备用,然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分,再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀,即可食用。撒撇的吃法是用米线或牛肚丝、牛肉片在撒撇里蘸一下就吃。
▲景颇鬼鸡 获胜原因:这道菜听起来怪吓人的吧,但是味道好较了!此菜可是有来历的,景颇族历史有杀鸡祭鬼的习俗,“鬼鸡”就是供祭献鬼后,景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎,在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料,配入盐、味精、酱油等调料制成。
▲过手米线 获胜原因:过手米线是阿昌族较中意的食品。阿昌族过手米线是用上好的米制成洁白的丝状,再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细块,佐以粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料,蔬菜配送,搅成糊状即可。
窍门4:深绿/橙黄蔬果天天见。这两种深色食物中的维A原(即β-胡萝卜素,肝内可以转化为维A)尤其丰富,维A缺乏会导致粘膜所分泌的黏液和皮脂减少,让人干燥。例如橙黄色:胡萝卜/南瓜/枸杞/枇杷/芒果;深绿色:西兰花/*/芥蓝/芥菜/小油菜/猕猴桃等。
窍门5:干货少吃点儿。坚果、果干等经过干制的食物,蔬菜配送菜品,非但不能提供水分,反而会吸收口腔、消化道中的水分(因为它们在制作的过程中水分被大部分去掉,导致这些食物本身就有强烈的吸收水分的“欲望”),所以干燥季节这类食物少吃(5-10g/d即可),且吃后要及时补充水分才是。