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当我们吃面时,牛肉面*,不仅会看到绿绿的葱花,黄色的碱面,深红的牛肉,白色的豆芽外,还会看到一颗颗淡黄色的黄豆,有的是油炸黄豆,有的是卤黄豆,有的是酱煮黄豆……虽然黄豆做法不同,但是吃起来都非常美味!除了在牛肉面中加入黄豆外,还会在豆腐面中加入黄豆,有的甚至有黄豆面。黄豆不仅能磨成豆浆,还能制成豆腐及豆腐花。在面条中加入黄豆,不仅有一种黄豆的清香,还会有一味黄豆粉糯的味感,吃起来很好吃。
在物资匮乏的时代,有一块肉就是节庆,一碗面也包含着对富裕的向往。一碗牛肉面,有着乡愁的寄托,有着感人的故事,更有着进取的精神。在时代前进中,牛肉面在襄阳生根结果,*牛肉面,在不懈的努力打拼中,牛肉面发扬光大,不断创新,牛肉面,成为了襄阳人情感链接,襄阳牛肉面,亲切而真实。“一碗面,一座城,一位先生。”这算得上是襄阳的三张名片。三千年襄阳古城,随金庸先生笔下郭靖黄蓉守襄阳已经走向了海内外;三国诸葛亮隆中对,对出三国新格局。如今,襄阳凭借“一碗面”名声大噪,再次活跃于世人眼中。
经常去襄阳的朋友,都喜欢争论:襄阳哪里的牛肉面好吃?来襄阳,一位好朋友推荐我到的一家马家牛肉面尝尝。“那是我吃过的很好的牛肉面。”晚上我们专程去这家面店。面店洁净清爽,环境清雅,客满堂。等座的时候,环顾四周,装修古朴有质感,很有怀旧的感觉。当我们落座后,一碗热气腾腾的牛肉面端上来,忍不住大快朵颐,果然美味,面柔韧适度,汤香浓而不混浊,肉饱满多汁、入口即化。这碗牛肉面,至今在记忆中留香。因为这次愉快的吃面经历,让我对襄阳的牛肉面多了关注,才发现牛肉面的发展历史浸透着浓浓的襄阳情感和文化。