天津面粉-富硒面粉厂-润丰农业(优质商家)

本品不能代替药物
辨别面粉好坏的方法

　　1、看水分。买面粉不是买水分，凡符合国家标准的面粉，流散性好，不易变质，当用手抓面粉时，面粉从手缝中会自然流出，松手后不成团。水分过大，粉面易结块变质丧失食用价值。2、品味道。营养和口感好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，有嚼头、香甜不粘牙、更不牙糁，色泽**，蒸煮烤炸各有特色，营养丰富。3、看包装。在购买面粉时，应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定，富硒面粉厂，正规产品包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。

如何分辨变质了的面粉

　　1.变质面粉色泽呈灰白或深黄色，颜色发暗、生虫、结块，有霉臭味、酸味、煤油味等，如果面粉有苦味、刺喉感等，可能添加了某些化学用品，尽量不要购买。

　　2.颇色方面。标准的面粉，应色泽白净，或为淡黄白色；质量差的面粉则是颜色变深。

　　3.味道方面。质量好的面粉气味正常，天津面粉，略带香甜；凡有霉味，黄小麦面粉批发，酸苦味、土气或臭味等，均为质量差的面粉。

　　4.面粉含水量不应**过12~14%鉴别时，可用手捏一捏面粉，如果面粉随之散开，则是水份正常的好粉；如果面粉不散则是含水盘较大的面粉，烹调起来，容易结块变质。

　　面粉灰分是面粉定分等级的一个硬性指标，那么是什么因素影响了面粉的灰分？

　　1、入磨的小麦清理的不够彻底，使得本来应该取除的一些杂质混入到了小麦当中；

　　2、水分调节的不合理，导致研磨的时候麸皮太过于破碎从而进入到了面粉当中；

　　3、筛理的设备流量过低或者是筛理的流程太长，出现了筛枯的状况，面粉当中会混入一些细小的麸屑；

　　4、出粉率增高，面粉当中的麸皮含量太多。

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