诚达食品机械(图)-真空腌制机-腌制机

　真空滚揉机主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，鸡肉、鱼类制品以及蒸煮火腿、香肠等原料肉、调理品的腌制处理。肉类在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失，缩短腌制时间，改善肉品品质。

　　将产品放在在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并限度的保持肉内的水分是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉，使肉及添加剂溶为一体，牛肉腌制机，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。

　　真空滚揉机，外形尺寸675×470×580mm，容积20L，实际生产能力10kg，电机功率0.37KW，真空泵功率0.12KW，真空度-0.09Mpa。

　　真空滚揉机，适合小规模生产或者实验室实验用，诸城市诚达科技的小型真空滚揉机操作灵活，真空腌制机，全部采用不锈钢304材质制作。是您的选择！

的用途主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉等放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并zui大限度的保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工

使用滚揉机可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收

（2）增强肉的结合力，提高肉的弹性

（3）保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口，增加保水性，提高出口率

（4）提高产品的柔嫩性和结构稳定

（5）特有的V型齿可以使产品加工过程中表皮不受损坏

　连心脆原料采用鸡叉骨，先将鸡叉骨从中间修剪成2半，腌制机，修剪过程中去掉鸡叉骨上的鸡皮和气管，去掉一些无关的附属物。

　　将修建好的鸡叉骨倒入滚揉机，将调料、水、淀粉等一起倒入滚揉机滚揉，滚揉时间20分钟。

　　按配方要求，放入标准重量的水，投入辅料，盖盖滚料15-16分钟使其充分溶解。滚揉液温度控制在0-5℃。将分割好的锁骨加入滚揉机内，羊肉腌制机，真空度为-0.08Mpa，滚揉机转速为4转/分钟，滚揉时间为17.5-5-27.5分钟。

诚达食品机械(图)-真空腌制机-腌制机由诸城市诚达食品机械有限公司提供。诸城市诚达食品机械有限公司（）位于诸城市高新区工业园大道北段与朱诸路路口东300米。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前诚达食品机械在果蔬加工设备中拥有较高的**度，享有良好的声誉。诚达食品机械取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。诚达食品机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。