平凉枣树苗批发 盛果源

研究表明，冰点以上的温度是多数枣品种贮藏的温度。根据测定，鲜枣在半红采收时，冰点均在-2℃以下，为了避免冻害，鲜枣的冷藏温度控制在-1℃左右。贮藏方式可采用打孔袋或用纸箱、木箱、塑料周转箱等内衬塑料袋等方法。打孔袋贮藏同窑洞贮藏中介绍的方法基本相同。采用箱内衬塑料薄膜方法时，用0.03厘米厚无聚氯乙烯薄膜，每箱容量不**过10公斤。装果后袋口不能封死，对折掩口即可。掩口前，应敞口充分预冷，待果温降至接近贮藏温度时，再掩口封箱码垛贮藏。果实在贮前做预处理，如用2%氯化钙+30毫克/公斤CA3浸果30分钟，可提高果实的贮藏效果。
4.气调贮藏。不同品种枣果对气体成分的要求不同。一般来讲，鲜枣气调贮藏时温度应控制在-1℃～0℃，相对湿度95%以上；氧气3%～5%，二氧化碳<2%。气调贮藏的果实，入库前应做防腐处理。应用气调贮藏，可将襄汾圆枣、临汾团枣、永济枣、尖枣、北京西峰山小枣、冬枣、雪枣等耐藏品种贮藏3.5～4个月，金丝小枣、赞皇大枣、梨枣等贮藏2～3个月，脆果率70%以上。
用于贮藏的红枣要干燥适度，无破损，无病虫，色泽红润，大小整齐，红枣含糖量高，具有较强的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度，抑制微生物的活动。
枣果贮存量少时，可用缸(坛)贮藏，缸(坛)口用塑料薄膜扎紧密封，置于阴凉处，可安全度夏。大批量贮藏时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛、垛与墙之间要留有空隙，以利于通风散热。多雨季节，在每袋红枣外再套一条麻袋，有利于隔绝潮气，而且要注意关闭库房的门窗和通气孔。在外界气温低且干燥时，应经常通风，以排出库内潮湿空气。
秋季栽植枣树，发芽早、开花早、结果稳。而且随着气温逐渐下降，地下根的快，地上部分蒸发量小，成活率高。秋栽枣树要注意以下九点。
秋栽枣树以木质化程度高的优质苗为好。起苗前圃地要浇1次水。起苗要求根系完整，主根长度30厘米以上，少伤侧根和须根，苗木要随起随栽。
在定植点上挖好树坑，回填一部分熟土，然后把苗木放入坑内扶直，填细湿土，并将苗木稍向上提动，使根系舒展开,再填土踩实。栽植深度要求根茎部与地面相平或稍深一点，深不**过根茎5厘米，栽后培一小堆土。
11月底至12月初苗木应向南压倒，以防止土温变化大对苗木根茎部以上造成日灼。压倒时不能死弯，因苗木脆硬，易造成裂伤或折断，在压倒时应先在苗木的南侧培一高20厘米的斜土台，将苗木轻轻压倒在斜台上，再覆20厘米湿润细土。
因枣树发芽晚，去土时间比苹果、梨稍晚，一般掌握在4月中旬，如遇春寒去土时间可推迟。去土分两次完成，先去掉一层薄土，再渐渐把土全部去除，并把苗木扶直。
一、栽植技术种植地块首先要求地形开阔、日照充足、排水良好，行向应选取南北行向、一般性密植以行距4-5米、株距2-3米为宜；**密栽植以行距3米、株距2米为宜。山地栽种，要沿等高线栽种，株行距2X2米或2X3米，枣粮间作园行株距以15-20米X3-4米为宜。
二、土水肥管理一般在果实采收后结合秋施基肥进行深耕，土层较厚的枣园，深耕20-25厘米；土层较薄的枣园深耕15-20厘米。
幼龄枣树的施肥量一般年每株施尿素50克、复合肥150克：*二年至*四年，每株施土杂肥15-20千克、尿素0.2-0.3千克、复合肥0.5千克栽种当年，基肥施于穴底，追肥在缓苗后冠下多点穴施*二年后，每年分两次施肥次在发芽前，在树冠四周挖20厘米深的沟，施入土杂肥和全年用量一半的化肥*二次在7月中旬，在冠下多点穴施另一半化肥、深10厘米展叶后可用0.5%尿素、0.5%-1.0%磷酸二氢钾液喷布枝叶，每次间隔20-30天，全年喷布3-4次。
结果树施肥量依树体大小、生长势和产量而定基肥施用量相当于全年用肥量的50%-70%，折合每百千克鲜果产量施纯氮0.7-1.1千克、五氧化二磷0.5-0.6千克、氧化钾0.7-1.0千克成龄树的施肥方法多为辐射沟施或全园撒施翻压。追肥每次用相当于全年用量的15%-20%，一年中有三个时期需要追肥萌芽前追肥以复合肥和尿素为主，成龄树每株施复合肥0.6-0.8千克、尿素0.1-0.2千克。这次追肥可使枣树萌芽整齐一致，生长旺，枣吊长，叶片大，有利于花芽分化花期追肥在6月上中旬进行，喷施尿素0.3%6、0.2%，两者可混合使用，每隔7-10天喷一次，可喷2-3次幼果期追肥于7月中旬进行，株施复合肥0.4-0.6千克，还可喷1-2次0.5%，磷酸二氢钾液。这次追肥的目的主要是减少生理落果，促进果实膨大，增进品质。
幼树整形修剪：幼龄树修剪遵循轻剪、多保留辅养枝的原则，使幼龄期间的树枝拥有尽可能多的枝叶进行光合作用，促进树体生长发育，尽早达到早实丰产的目的常规密度的枣园和枣粮间作地采用主干疏层形或开心形的方式整形；密植园采用纺锤形、小冠疏层形、柱形等树形、幼树应以夏剪为主，冬剪为辅、冬夏结合。
结果树整形修剪：①清除徒长枝和过密枝。在5-6月份，对新生枣头，除有目的留下来培养结果枝组外，其余的要彻底剪除，相隔15-20天剪除一次1冬剪时，将夏剪时漏剪的一年生过密枝、交叉枝和重叠枝从基部疏除。②更新结果枝组。更新的方法有三种：一是利用枝组附近萌发的枣头更新衰老的结果枝组；二是对衰老的结果枝组重截回缩，促使基部剪口下主芽萌生强壮的枣头，更新原枝组；三是利用衰老枝组基部已萌生的枣头来更新。③骨干枝的调整可用骨干枝背上或背后枝换头来增强或削弱生长势弱枝要少疏多截，适当多留枣头，以增加叶面积；强枝可疏去部分枣头．以削弱生长势、也可进行环剥，增加坐果，削弱枣头先端的生长势。

防治红蜘蛛需麦收前喷一遍，麦收后连续喷3次左右，关键是及时喷，在没大量发生时喷，大量发生后喷效果较差，且需连续喷2-3遍才能达到防治效果。
1、适时开甲：金丝小枣树花开30—50％开甲，甲口宽度依树势的强弱、大小而定，一般以0.5-0.8厘米为宜。甲口保护：开甲后的1-2天涂抹一次50倍的乙酰磷或辛硫磷，以后间隔5-7天涂抹一次，至愈合为止。也可涂抹果树保护剂1-2次。
采收前防落果防止采前落果主要是增强树势，平衡施肥，弱树、病树采前落果重，壮树落果轻。于采收前40天、20天各喷布一次10-20毫克∕升的萘乙酸，可减轻落果。
采收期注重收听天气预报，注意及时采收。金丝小枣用于鲜食的可于脆熟期采收、销售。以减轻后期采收压力。
完熟期采收：近年来，采收期常遇阴雨天气，造成浆烂果严重，可启用各种烘干设备进行烘干处理，如不能及时烘干，可存入冷库，待天气转晴后再烘干或晾晒。
冬枣是优选出的晚熟鲜食品种，果实近圆形，果面平滑光洁，果形似小圆光苹果，故名苹果枣。冬枣平均果重10.7克，果重23.2克，大小较整齐。果肉细脆多汁且甜味浓，白熟期含可溶性固形物27％，着色后含可溶性固形物34％～38％，成熟期含可溶性固形物40％～42％，鲜食品质较优。栽植后2～3年开始结果，4～5年进入盛果期，亩产1500～2000公斤。一般在9月下旬到10月中旬成熟，成熟期持续1个月左右。冬枣适应性强，枣果抗病性强且耐保鲜储藏。
要选土质较肥、排灌方便的沙土或沙壤土种植，微酸微碱均可。园地要开阔，通风性要好，交通方便，尤以城郊为好。
枣树在落叶后封冻前进行秋栽或在封冻后发芽前进行春栽都行。苗木要用优选的壮苗，栽前要做好园区总体规划，路及配套设施的安排要合理有序。鲜食品种枣要采取矮化密植集约化栽培，一般以每亩330株为宜。
栽植时要挖1米深树坑，每株用20～30公斤农家肥，并将农家肥与挖出的表层土掺匀后回填在树坑的50～60厘米处，再填土10厘米做隔离层。栽时要浇透水，待水渗透下去后再扶苗封土保墒。
每年收果后要施基肥，栽后前两年要沟施，3年后如果根幅较大也可散施，每亩施农家肥2000～3000公斤。发芽前、初花期、枣果膨大期追施三元复合肥，每亩施50～60公斤，叶面喷肥3～4次。施基肥和追肥后要浇水，其他时期根据土壤墒情适当浇水，并及时中耕除草。
树体管理的主要任务是进行整形修剪。栽后从80厘米处定干，萌芽后缓苗期抽生的枝叶先全部保留，以增加光合作用，缓苗后以30～40厘米处为整形带，整形带选4～5个方位适当的健壮枝作为主枝培养。当年及以后进行整形修剪要冬夏结合，以夏剪为主。夏剪主要是抹芽、摘心、撑拉扭枝。抹芽即抹去多余枣头，抹得越早越好，以减少不必要的养分消耗。撑拉扭枝就是在枝条半木质化时（软枝）调整枝条上下左右的位置，通过2～3年把树冠培养到2～2.5米，冠幅培养到1.8～2.5米，并使枝条布局均匀合理，便于病虫防治及采摘。
在盛花期（6月10日左右）时要对植株进行环剥，这样可调控营养生长，促进生殖生长，提高坐果率。也可喷2～3次霖或**液体肥提高坐果率。
冬枣从树上摘下不需加工就可以鲜食，因此在病虫害防治上要严格选择农品种及用时间，发展**绿色果品。
1、生态防治：可采用枣园养鸡的方法，利用鸡觅食虫草减轻害虫的发生，而鸡粪又可肥园。另外，要控制用的次数和时间，保护草青岭、七星瓢虫、寄生蜂等害虫的天敌昆虫，发挥益虫的自然控制作用。
2、剂防治：严格按照的农使用规定，禁止使用高、剧、高残留农品种，选择高效低残留的化学农和生物农等。
3、病害防治。枣锈病：7月中旬到8月中旬，喷2次波尔多液（比例为1∶2∶200）。
枣缩果病：加强对枣树的综合管理，提高枣树抗病性。7～8月可交替喷施农用和ＤＴ剂3～4次进行防治。
4、虫害防治：枣尺蠖、桃小食心虫：用杀酯或氯氰菊酯及灭幼脲进行防治。枣壁虱、红蜘蛛：芽前用3～5度石硫合剂防治，发生期用硫悬浮剂、阿维菌素进行防治。
适于种植桃、杏、蔬菜的大棚均适于栽培大棚枣，可以立接利用，新建大棚以东西方向，长度60米，南北宽8～10米，后墙水泥块或砖体结构，厚度1米左右，棚体高度2.50～3米为宜。
要选择树体矮化、早果性强、果形巨大、丰产优质品种，如冬枣、早脆王、金丝、月光枣等品种，均适于大棚栽培。
三、栽苗
落叶后即可栽植，栽前开挖定植沟，沟宽60厘米，沟深60厘米，沟内铺麦草、稻草，并施足**肥，与土混合均匀，填入沟内浇透水，选根茎粗度1厘米以上，根系完整的优质壮苗，在50～60厘米处定干，定干以下分枝留2～3芽短截，然后起垄，垄宽1米，垄高20厘米，将枣苗栽于垄上，株距1米，行距2米，亩栽333株。
栽植的苗木在棚内自然休眠1～2个月左右，约在12月底至1月初，此时施足底肥，浇透水，全棚及盖黑色地膜，即可扣棚。
扣棚时间一般在12月底，扣棚后约20～30天，采取昼盖夜揭草帘的办法，主要是创造低温环境，打破休眠，到元月下旬即开始升温，先白天拉开1／3草帘，以后再拉1／2草帘，10天以后全部拉开草帘，逐渐进行升温，萌芽前温度控制在13～18℃，夜间7～8℃，萌芽以后温度控制在17～22℃，夜间10～13℃，抽枝展叶期温度控制在18～25℃，夜间10～15℃，初花期20～26℃，夜间12～16℃，盛花期22～30℃，夜间15～18℃，果实发育期25～30℃，以后逐渐揭开薄膜，适宜外界环境。
由于大棚*较低，可采用低干丛状形或开心形，大棚后沿较高，可采用自由纺锤形或小冠疏层形。修剪以夏季修剪为主，主要是对枣头进行摘心，株除背上枝，剪除过密植。冬剪主要是对发育枝进行短截，剪掉细弱、重叠枝，对结果枝和主干旺枝进行回缩，更新结果枝组，以保证树体紧凑接化。

冬枣树的树洞、树皮裂缝和病虫枝，是病菌害虫的主要越冬场所。春季枣树发芽前，先刮树皮， 堵树洞，剪病虫枝，然后用3～5波美度的石硫合剂对枣树进行喷洒，可有效地破坏病菌害虫的越冬场所，消灭越冬的病菌和害虫，减少病虫来源。上述的系列化防治技术，可防治和预防全年的枣红蜘蛛、枣龟蜡蚧、枣粉蚧、梨圆蚧、桑白蚧、蚱蛾、枣粘虫、枣实虫、六星吉丁虫、 枷口虫、六星黑点蠹蛾和豹纹蠹蛾等10多种害虫以及部分病害的发生。各地经验表明，这项措施运用的恰当，可起到事半功倍的作用。
　　（二）冬枣树发芽期间的防治技术
　　冬枣树发芽期间，有多种害虫先后危害枣芽和嫩叶。这时，群众多采用看到什么虫就治什么虫的被动方法，既费工、费，同时效果也差。为了达到一次喷防治多种害虫的目的，可以在了解上述各种害虫的发生时间、危害情况的基础上，首先找出当年危害枣树的主要虫害作为防治对象，本着防治1虫为主、兼治多种病虫的原则，选择枣芽长到1厘米左右长的有利时机，喷布磷、等广 谱内吸性杀虫剂，并与有关的触杀性剂混合使用。这样，就可收到一次喷、防治和兼治多种害虫的效果，主要防治的虫害有枣步曲、枣瘿蚊、绿盲椿象、枣叶壁虱、食芽象甲、大灰象甲和枣粉蚧等。
　　（三）春季营养生长旺季病虫害的防治技术
　　在华北平原广大区域，每年的5月中旬至6月上旬，正是枣叶、枣吊旺盛生长和花蕾发育的时期，常有枣步曲 、枣瘿蚊、枣粘虫、绿盲椿象、枣叶壁虱、枣红蜘蛛及食芽象甲、大灰象甲、六吉丁星虫、 桃天蛾、樗蚕等多种害虫先后危害枣叶、嫩枝和花蕾。这时，可以通过调查，先找出当时危害枣树的主要虫害作为防治主要对象，本着防治1虫为主、兼治多种病虫的原则，选用有内吸性作用的**磷农和触杀性杀虫、剂及杀螨剂等，进行单独喷施或混合喷施，就可以起到一次喷防治和兼治上述多种害虫的作用。
　　由于这一时期虫害较多，各种虫害不可能同时、同期发生，且多世代重叠，因此5月上旬和下旬应连喷二次，防治效果才理想。
　　（四）花期坐果用技术
　　为了促进冬枣坐果，在花期一般都需要喷施某些促进坐果的植物生长调节剂、硼肥或一些叶面肥料，遇到干旱年份还要喷清水以调节枣园内的湿度。这些技术措施大部分都放在一起进行，如，可以将植物生长调节剂赤、枣丰灵等与放到一起喷施；可以将植物生长调节剂赤、枣丰灵等尿素或磷酸二氢钾放到期一起混施；也可以将上述几种酸碱度基本一致的剂、化肥、微肥放到一起喷施等。需要注意的是，在进行混施的时候，混施的种类不要进**过三种，否则，一旦掌握不当也会产生意想不到的。
　　（五）冬枣幼果期病虫防治技术
　　在冬枣坐果以后至幼果期一段时间内（华北地区6月下旬至7月上旬）正是枣粘虫、枣红蜘蛛可能发生危害的时期，也是桃小食心虫越冬幼虫出土盛期；既是枣龟蜡蚧和刺蛾卵孵化期，也是二代棉铃虫上树危害幼果的重要时期。上述几种害虫，如枣粘虫、枣红蜘蛛、桃小食心虫、枣龟蜡蚧、二代棉铃虫都是冬枣树上的重要害虫，任何一种害虫除治不当（延误防治时机或用不对路）就可能遭到不可挽回的影响和损失。应随时注意农林技术部门的虫情预报、及时到枣园仔细观察和调查，找出这一时期各自枣园虫害的主治对象，安排好防治时间，确定好喷种类，本着防治1虫为主、兼治多种病虫的原则，选用有内吸性作用的**磷农和触杀性杀虫剂及杀螨剂等，进行单独喷施或混合喷施，就可以起到一次喷防治和兼治上述多种害虫的作用。与此同时，这一时期还可能有枣叶壁虱、大灰象甲、枣实虫和枣小步曲等多种害虫发生，也能同时兼治。由于各种害虫的发生时期不同，且多为世代重叠，因此这一阶段的防治需要连续进行，一般要集中施两次方能奏效。
　进入雨季以后正是枣锈病将发生的时期，也是枣粘虫、枣食心虫等虫害猖獗危害的时期，由于这一阶段气温高、降雨也比较频繁，给用防治病虫害带来了许多困难。，预防锈病的剂大多属于碱性农，这与我们目前常用的多数微酸性杀虫剂不能混用，不仅不能混用，而且两类农施后也必须间隔数天才合理。*二，防治或预防各种病害虫所用的杀虫剂、含剂、当施用后大部分农需要保证1天以上的时间不被雨水冲刷、才能被枣树正常吸收利用，否则，液被雨水冲刷后将达不到施的目的。此期降雨频繁，施时必须注意以下几点：
　　是抓紧有利时机（既要考虑虫情、也要兼顾天气变化）进行防治。连阴雨天气，不可能每时每刻都下雨。要抓住连阴雨天的雨停间隙施，动作要快，所喷农的杀灭速度也要快，即选用性农，要在较短的时间内很快地把害虫杀死，如磷胺、1605乳剂等杀虫剂，或托布津、多菌灵、叶枯净等剂，这类农施用3～5小时后，80%以上的有效成分被吸收，即使下雨，仍可把绝大部分害虫、病菌杀死。
　　*二，在农中加少许粘着剂。如洗衣粉，吐温等，由于它们都具有粘性，与农一起喷施后，附着力增强，这样即使遇上中小雨，也不易把农冲刷掉。值得注意的是，所用洗衣粉需要是中性的才能与一般微酸性农混用。
　　*三，内吸性与触杀性农配合施用。两种类型农混用可以互补。开始是触杀性农起作用，接着就是内吸性农发挥效。在触杀性杀虫剂中，除虫菊酯一类的杀虫剂目前应用比较普遍。这种具有触杀作用和一定的胃作用农杀虫剂不仅广谱、高效、对人畜低、比较安全，而且残留量低，在自然界中易分解，不污染环境，同时有促进作物生长年和增产的作用。但是，该类农易产生抗性，应合理地轮换使用或与其他种类剂混合使用。二是多数菊酯类农对螨类防治效果差，若需要治螨、应与**杀螨剂混合使用。三是这类农的作用方式主要是触杀作用，因此喷时一定要均匀周到。另外，这类农对某种天敌杀伤力大，所以要限制其使用范围和次数。

为保证育苗成功和培育优质壮苗，在播种前需要对种子进行筛选、浸种、催芽和处理。
1、首先对选购的种子进行水选。将适量种子放入清水中浸泡半小时，然后将上浮的杂质和秕粒种子捞出。
2、经过筛选后的种子，继续用清水浸泡，浸泡时间的长短，以种仁吸胀为准，一般用凉水浸泡24小时即可，浸泡过久，会造成内溶物外渗，对种子不利。为了消灭附着于种子表面的病菌或防止种子在发芽期间被病菌感染，对用清水浸泡过的种子，再用0.3%～0.5%的溶液浸种1小时，然后进行催芽或直接播种。
3、为使酸枣种子发芽快，发芽整齐，用清水浸泡并经过的种子，进行催芽处理。一般采用增温催芽的方法，就是把环境温度提高到种子发芽适宜的温度，使种子快速发芽。春天将浸胀的种子放入种蔬菜的温室中即可，温度一般为20～30度。催芽时可以混沙也可以不混沙。不混沙时，种子上面用湿麻袋片或是草帘覆盖，以保湿保温，待20%左右种子“露白”后即可播种。
一般在在4月中旬左右旬，平均地温20度时，播种为适宜。播种过早，因地温低，出苗晚，易烂种子和遭鼠害；播种过晚，缩短生长时间，影响苗木质量。如果春播覆膜，播期可提前到3月下旬。
为便于苗期管理和后期嫁接，酸枣育苗多采用开沟条播的方法。在育苗中应注意把握好五个环节：墒情一定要好，播种前，育苗地一定要灌大水，造足底墒，如果播种时发现土壤墒情不足，播种沟内要点水，确保种子在发芽和出土过程中对水分的需求；
2、深度要适宜，沟深一般掌握在2～3厘米，播后覆土盖严，注意不要过深，以防影响出苗。为便于嫁接和管理，采用宽窄行的播种形式，宽行50厘米，窄行30厘米；
3、剂拌种，对经过剂处理或未经过剂处理的种子，在播种时，用**磷农稀释100倍，拌入麦麸里，然后将拌入农的麦麸同种子混匀，一同撒在条播沟里，也可分别时行，可以有效的防治蝼蛄、蛴螬等害虫；
4、播种量要适宜，按每亩（667平米）10000—13000株左右计算，当种子发芽率达到80%以上时，下种量一般掌握在2.5～3千克；
五是覆盖，由于酸枣播种深度浅，覆土薄，表土易失水风干，在出苗前易造成种子芽干。因此，种子播后应立即用地膜覆盖，不用地膜覆盖，可顺条播沟培起20厘米宽，15厘米高的小土垄，用来保境内外。播种后要经常检查出苗情况，对地膜覆盖的要做到随出苗随将地膜划破，尽量推迟撤膜时间，以利于增温保墒，促进苗木的前期生长；对于培小土垄的，待发现有20%～30%的苗露出原土表时，在无风晴天，将小土垄全部耥平，俗称“放风”，放风后2～3天苗木即可出齐。
1、播种后10～15天苗木出土，当苗高5厘米时行间苗，株距15～20厘米，苗高10～15厘米时浇次水，结合浇水每667米2追施尿素15千克，在苗高25～30厘米时进行摘心或喷施500毫克/千克的多效唑，可抑制新梢生长，增加苗木粗度。
2、在苗木的生长季节，应注意防治红蜘蛛和一些食叶害虫，一般喷40%1000倍液或2.5%乳剂2500倍液1～2次即可有效防治.一般当年生苗高可达40～50厘米,苗木直径0.5厘米左右,翌年春可嫁接。
3、枣树幼苗期要及时松土除草，消灭杂草以节省养分，萌发新根，增强树体抗旱能力。定植当年幼树管理分为前期和后期两个时期。幼树前期管理（3月至8月中旬）及时松土、除草，排涝、抗旱，抹芽、摘心，促进苗木恢复旺盛生长；后期管理（8月中旬至11月）应控制肥水，合理修剪，控制新梢延长，调节树体营养，减少病害，促进树干不断增粗及木质化，为幼树安全越冬创造良好条件。
冬季修剪。针对枣树树体结构上存在着树体过高，上部和枝条过密、造成内膛光照不足、结果部位外移,枣果品质下降，管理不方便等问题，要采取以下措施：采取开心树形，去掉上部遮光的大枝，降低树高1~1.5m，使树高控制在3.5m左右，对一年生枝过密、过多的适当进行疏除，每主枝留一个延长枝，修剪后达到上稀下密、外稀里密的合理树形，使得上光下达、外光里达，达到全树通风透光、立体结果，增加产量和品质。
枣树生长期间，各级枝上萌发的无用芽及嫩枝梢及时抹去。开甲前和座果后各进行一次夏季修剪，对各级主侧枝上的发育枝有发展空间的保留，对无发展空间的新生枝条全部疏除，对不做主枝延长枝和大型结果枝组用的枣头，有一定空间的留2-4个二次枝短截。开甲前精细夏剪可确保座果，开甲后20天精细夏剪可增大果个，减少生理落果。
生产优质枣果，必须做到科学施肥，合理施肥。基肥：于上年秋季打枣后或*二年春季发芽前进行，一般株施充分腐熟的**肥10斤左右。春季追肥：于枣树发芽前的4月，每株枣树**肥1.5-2.5斤。
3、幼果膨大期追肥：于7月5日—15日每株追施枣树**肥2-3公斤，可增大果个，减少生理落果，提高品质。
4、叶面喷肥：枣树展叶后至5月下旬，可结合喷每间隔7-10天喷施0.3％尿素一次，开甲后至采收前每间隔10天左右喷施一次0.3％-0.5％的磷酸二氢钾或1000-1500倍的2116等叶面肥一次。
搞好果园卫生，早春刮树皮、翻树盘、清理杂草、落叶、烂果；提倡使用粘虫胶、杀灯物理灭虫灯物理灭虫技术；禁用高高残留农，有节制的使用中低残留农，**采用低低残留农。
发芽前，喷3-5波美度的石硫合剂一次，发芽后至麦收前，主要以防治绿盲蝽象为主，可兼治食芽象甲、枣瘿蚊、枣步曲等害虫。一般分别在芽长0.5厘米、3厘米、5厘米，5月底各喷一次农，具体喷时间以观察绿盲蝽象有无危害嫩叶和花蕾为准。发现有为害时喷防治，剂可选用吡虫啉、氢戊菊脂、氟氢菊脂等对幼叶和花蕾没有危害的剂，喷时以25-30℃的气温农发挥效果。

枣树和其他果树相比，花量大，花期长，养分消耗多，落花落果现象严重，一般坐果率仅占全部花量的1%左右。因此，科学管理对枣树高产具有重要的作用。提高枣树坐果率可采取以下方法：
花前追肥在四月下旬~五月上旬，给每株枣树穴施尿肥1.2公斤或人类尿20斤。缺少磷肥、钾肥的枣园，每克枣树应追施过磷酸钙2公斤、氯化钾1公斤或草木灰5公斤，以促进花蕾生长。
抹芽5月上旬枣树发芽后，对各级一次枝、结果枝组萌发的新枣头，如不作延长枝和结果枝组培养的应从基部抹除，以节省养分，增强树势，利于树体发育与结果。
摘心是控制营养生长、节约养分消耗的有效措施，摘心可减少落花落果，明显提高坐果率，要对枣头（一次枝）和二次枝同时摘心，否则效果不明显。摘心不宜过早或过晚，一般在6月上旬枣花开放至坐果期，对直立的无空间枣头的新梢长至25~30厘米时进行摘心，生长旺盛的枣头留3~4个二次枝，二次枝留6~7节摘心。
叶面追肥在开花期和幼果期，用0.3%的尿素+0.14%的磷酸二氢溶液进行叶面追肥，不但能减少落花落果现象，提高坐果率，而且能增加果重，增加早过品质。
花期喷水枣树在花期常遇高温干燥天气，易造成枣花柱头枯萎而脱落，因此在花期对树冠要及时喷撒清水，以提高空气湿度，减少落花现象。应在花期下午或傍晚用器向花上喷清水，每株喷水3~4公斤，2~4天喷1次。
喷施实践证明花期喷布赤（九二0）对提高坐果率有显着效果，赤的喷布浓度以10~15毫克/公斤为宜，时间在盛花前，盛花后1周左右在喷1次，时间在上午露水干时或傍晚前后。
除赤外，2.4-D对提高坐果率也有明显效果，生产上浓度为5~20毫克/公斤。时加入0.3%硼砂和0.3%的尿素，效果更好。
花期放蜂枣花属虫媒花，它不能自身或靠风力传粉。花期利用蜜蜂等昆虫传粉，可提高坐果率1倍左右，增产20%~30%，且蜂箱距枣树越近坐果率越高。
枣树开甲又叫环状剥皮，目的在于阻止地上部分制造的养分向根部运输，提高坐果率。开甲时间根据不同品种习性而稍有不同。一般落花重，头蓬花坐果难的品种，开甲的时间在盛开初期，落花重的品种应在盛花后（幼果落果高峰前）开甲。开甲的部分可在距地面25厘米处进行，以后每年隔3~5厘米向上进行。环剥的宽度以0.5厘米左右为好，大树、强树梢宽一些，达到0.7~0.8厘米，弱树、小树稍窄一些，有0.3厘米宽即可。开甲时切口要平滑，以不伤木质部，只剥下韧皮层，留下形成层为度。环剥的伤口必须连接成闭合的环形，否则效果不佳。开甲后一般在30~40天内伤口自愈。
在花期用狭长利斧平砍主干，要求深浅一致，深达木质部，结果幼树一年砍1次，盛果期树每年砍3~6次，每次砍3圈，斧痕呈梅花形，每圈间隔2~3厘米。
枣树幼树易旺长，这对整个树体扩冠成形十分有利，但也同时影响了坐果率，致使幼旺树在1~2年内产量很低。生产上要加以控制，对坐果率低的强旺树，可采取长放和拉枝等措施，对提高坐果率效果较好。尤其是2~3年生，冬剪时，对结果母枝长放不剪可缓和树势，能大幅度提高坐果率。5~7月对直立枝进行控枝效果也很理想。其次可采取以下措施：①控制肥水。*2~3年生的旺长树从5月中旬起，就应控制大水，少施氮肥。②喷施多效唑。树势太旺时，可适当盆1~2次15%多效唑粉剂200~300倍液，主要喷到新梢*的生长点上，控制长势，促进坐果。
花期是枣树粘虫、桃小食心虫的活动高峰期，每隔7~10天喷1次溶液，可达到好的防治效果。
以**酸枣做砧木，用单芽切腹法嫁接枣树。接前准备应在2月上旬~3月上旬为宜，剪取品种**、生长健壮、品质优良、无病虫害的一年生枝和二次枝，各剪成20厘米长的枝段。用优质石蜡置水浴锅中，待蜡液沸腾后将接条置铁笊篱中迅速浸入蜡液，然后迅速捞出，冷却后收集放冷凉后备用。接前先清除酸枣砧木周围的弱株及杂草，将砧木剪留6~10厘米，并将其上的分枝剪除。
嫁接方法4月上旬~5月中旬为嫁接适期。拿一条接穗，在芽下1~2厘米处向下削成双斜面的楔形，长削面约剪于砧木距地3~6厘米处，斜剪一个长约2厘米、深达砧木粗度1／2~1／3的剪口；将接穗长削面朝里插入剪口，使形成层对齐，用地膜条将伤口包紧、包严。芽上只包一层。当包至芽眼时将地膜用力拉薄。
接后管理接后10~15天砧芽萌出要及时除去。枣芽长至20厘米左右时摘去5厘米，并绑立柱防止风折。当包扎的塑膜影响枣枝加粗生长时及时解绑。
枣裂果是北方果树比较严重的问题之一，如河北赞皇地区红枣着色期开始正赶上雨水较多，裂果现象比较常见。2010年新疆南疆地区雨水是往年2～3倍，造成红枣大面积的裂果，减产多达六成。
枣树裂果主要发生在着色期至脆熟期，一般在这个时期一些环境因素或农业管理措施的不当都会引起枣树裂果。调查显示，生产中容易出现裂果的原因有几个方面：一是降雨。成熟期降雨较多是诱发裂果的主要气候因素。二是化肥使用过多，尤其高氮复合肥使用过多的枣树。三是营养不均衡，尤其是中微量元素的缺乏。矿质营养与枣裂果有密切关系，其中氮、钾、钙、硼、镁等元素与裂果关系密切，如枣树缺钙易引起裂果。
进入九月份，枣果进入着色期，并逐步成熟，这也是收获前的一个重要时期，管理千万不能放松。此期主要管理措施有以下几点。