楚雄菜谱制作加工 加工质量有保证

启顺菜谱 装订形式对裱精装：在早期的菜谱制作中常用的装订形式之一，封面按常规的精装形式去制作，其内页与封面连成一体，内页靠互相的对裱粘连形成。其主要优点是，每一个页面都是一个跨页。每一个页面都可以180度的展开展示文字和图片的内容；缺点是：内页都连为一体，没有办法单独更换内页。在当今物价并不稳定的时期，对应更换更新菜品的价格和品种造成麻烦。 笔记本精装：这种精装的形式是基于皮革封面基础上的一种装订形式,她来源于一种皮面笔记本的启发,采用三个三孔铜环,颇有古朴典雅的感觉和味道,现代感和文艺复兴时期的古韵溶为一体。 缺点：开本不宜过大优点：与众不同，可更换内页。打环精装：是当今的菜谱制作中常用的装订形式之一，封面按常规的精装形式去制作，其内页与封面完全分开，内页都独立成张，通过封面中间的环夹固定。 其主要优点是: 每一个页都可以很方便的进行更换, 有效降低了菜谱内页更换所造成的损失, 同时, 页面的翻动非常方便。 缺点是: 精装墙体受到装订环的制约墙体比较厚,一般在2-3厘米左右。内钉精装：是当今的菜谱制作中不多见但很实用的装订形式之一，因为她是诺鼎菜谱根据钉式精装而改进创新的精装形式，其内页与封面完全分开，内页都独立成张，通过精装封面中间穿钉进行固定。 其主要优点是: 每一个页都可以很方便的进行更换, 有效降低了菜谱内页更换所造成的损失, 同时, 封面非常完整。缺点是: 内页的页数不宜过多,过多的页数在一定程度上会造成翻阅的不便。 亚克力镶嵌工艺：在菜谱制作领域很潮流和时尚的封面辅助工艺,她是诺鼎菜谱根据精装婚纱摄影相册的水晶工艺而改进创新的菜谱上很实用和精美的精装辅助形式，她改变了相册水晶为玻璃表面的形式,摒弃了易碎的缺陷,同时亚克力可以雕刻出多种形式和花样。可以与多种装订形式所结合, 进而使得菜谱层次感,精美感加强。
专业菜谱制作菜谱内页设计及菜谱加工
菜谱设计菜谱制作规划的重要性 菜谱设计是继空间感后带给顾客的*二眼感觉，一份出色的菜谱，能让客人可以一目了然地知道餐点的种类和拟定价，较好还能从菜谱中清楚的知道这家店的特色产品，销售排行榜或是正在促销的餐点。这是店家和消费者的沟通桥梁，其重要性可见一斑。关于菜谱的设计，有两种思考方向，可提供给经营者参考。1. 专业取向：以本店擅长的项目来巩固品质，赢得口碑。比如店家使用的海鲜材料是直接向鱼市场购买的，品质较佳，那么就可以海鲜品项为招牌的菜点。虽然因取得成本较高，拟定价不得不提高，但因品质佳，通过消费者的口耳相传，也能创造好名声。2. 价格取向：依据区位环境，竞争状况等外在因素先拟定菜单价格，再依据价格来决定销售品项。其中一种情况是采取薄利多销的经营策略，比如位于学区位，消费者多为学生，那么餐点价格要低，客源才比较*稳定。因为定价较低，店家必须缩减成本支出，一般而言，租金，人事成本无法省太多，所以必须从食材部分来思考。如果是取之不易，单价较高的食材，基本上不能列入菜单的设计中，而食材种类也不宜过多，这都可有效降低食材耗损风险；如果餐厅的区位环境，适合以高品质、高单价来经营，那么食材、餐点及服务上的品质就要达到一定水平，菜单设计上就可以单价较高的食材作为需求。
菜谱制作公司教你怎样从顾客模式来设计菜单？
菜谱制作公司介绍菜单是一家餐厅的品牌表达、无声推销、盈利模型，更简单明了的来说，它更是一个销售书，从目录到产品内容。所以菜谱制作公司认为菜单是顾客直接对餐饮企业销售产品较直接的购买途径，是产生销售的介质，也是餐厅利润的来源。因此可以从顾客的心智模式角度出发，进行对于菜单的设计和制作，具体来说，需要通过以下几个方面来实现这一点。
一、因为消费者只能接收有限的信息，所以菜品数量的设计要少而精
菜谱制作公司介绍针对这一个特点，餐厅在菜单的设计上应该学会做减法。较好的菜单一定会践行心理学上的“选择矛盾”理论——当我们有更多的选择时，我们反而感到焦虑。当菜单选择项**过七个，客人就会不知所措、感觉很纠结，当感到纠结时，他们通常就会选择之前吃过的菜品。这么一来，你的消费者很难尝试不同(更贵)的东西。所以可以试着减少产品的数目，并且主要**一两个重点特色的菜肴，从实践来看这样的效果还是不错的。
二、消费者喜欢简单讨厌复杂，所以要简化设计菜单图案和文字
菜谱制作公司介绍应对这个特点的方式就是运用图片，直观展现菜品。有数据显示在菜单里面添加照片能提高相当可观的销售额，这种简单直白的方式比你在菜单里对菜品进行一系列详尽的描述更能直击消费者的心灵，画面的冲击感能使他们产生联想，快速做出决定。菜谱制作公司强调照片越生动形象，颜色越真实逼真，就越能刺激人的感官。不过菜谱制作公司提醒应注意菜单上的图片不能太多，要学会抓住重点，适当的进行配图。
三、消费者的心智*失去焦点，所以利用菜单设计元素**焦点
菜谱制作公司介绍对于这个问题，可以采取的方法是利用价格、色彩做文章。如何抓住消费者的眼球，使他们照着自己预想的方式点单，较直接的方法就是学会从消费者的角度点单，视角决定一切。菜谱制作公司介绍比如，当菜单的较上面摆着一个价格高得吓人的物品时，相比之下其他的一切价格都很合理了。对比数百美元的龙虾，几十美元的牛排就很节省朴素了，而且客人也会因此而吃的很开心，觉得很实惠满意。

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菜谱作为餐饮企业与客人的**个直接沟通的切入点,是宣传菜式的媒介，是饮食文化的载体，是品位档次的象征，是增加利润的法宝。菜谱具有实用性，文化性，可视性，*特性等特点，诺鼎菜谱还要实用性和艺术性相结合，多样性和同一性相结合，现代艺术和传统文化相结合。诺鼎还提出了把菜谱当成艺术品来做的口号，精益求精的完成每一件作品。
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菜谱的形式
菜谱有两大类，一种是通用性菜谱，另一种是**性菜谱。这两大类菜谱又各自包含着许多内容。通用性菜谱一般指零餐点菜菜谱，是大众化的、综合性的菜谱，只能满足客人用餐一般性的需要。而**性菜谱的用途和形式很多，围绕着专和特做文章，如特别推荐菜谱、宴席订餐菜谱、套餐点菜菜谱、宣传性菜谱等。菜谱的多元化可以造就一个浓厚的商业氛围，且不同的菜谱可以满足客人不同的需求
菜谱设计菜谱制作规划的重要性
菜谱设计是继空间感后带给顾客的*二眼感觉，一份出色的菜谱，能让客人可以一目了然地知道餐点的种类和拟定价，较好还能从菜谱中清楚的知道这家店的特色产品，销售排行榜或是正在促销的餐点。这是店家和消费者的沟通桥梁，其重要性可见一斑。关于菜谱的设计，有两种思考方向，可提供给经营者参考。


1.
专业取向：以本店擅长的项目来巩固品质，赢得口碑。比如店家使用的海鲜材料是直接向鱼市场购买的，品质较佳，那么就可以海鲜品项为招牌的菜点。虽然因取得成本较高，拟定价不得不提高，但因品质佳，通过消费者的口耳相传，也能创造好名声。

2. 价格取向：依据区位环境，竞争状况等外在因素先拟定菜单价格，再依据价格来决定销售品项。其中一种情况是采取薄利多销的经营策略，

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菜谱是认识酒店的窗口,是宣传菜式的媒介，是饮食文化的载体，是品位档次的象征，是增加利润的法宝。菜谱具有实用性，文化性，可视性，*特性。菜谱还要实用性和艺术性相结合，多样性和同一性相结合，现代艺术和传统文化相结合。我们拥有高端数码相机，专业灯光，以及有五年专业菜肴摄影经验的菜肴摄影大师，专业的酒店餐饮行业的设计师及策划人，拥有先进的短版印刷机械，以及先进的精装设备；我们的装订方式有：对裱精装，打孔精装、蝴蝶装、锁线精装等...... 菜谱既是艺术品又是宣传品；能让客人得到视觉、味觉、嗅觉、胃觉上的满足，菜谱无疑是餐厅主要的广告宣传品。