该系列设备主要由锅体、架体、拌和体系、加热体系、调速传动装置、拌和轴、锅体翻转体系等组成。 行星拌和夹层锅从类型上分为手动与全主动。 从加热方法上分为:蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。 锅体是由表里球形锅体组成的双层结构方法,中心夹层通入蒸汽加热。拌和器刮边拌和,机械传动。出料方法为下出料口出料。安全、安稳、牢靠。
本机使用卧式U型锅体,夹套采用燃气(天然气、液化气)、电磁、导热油、蒸汽加热,一般采用380V工业用电,每个加热方式都各有优劣,无段变速与涡轮、减速机的组合传动,增大了横轴搅拌力矩。多个搅拌尺,使搅拌更均匀,物料受热面积更广,这样,炒制的物料色香味俱全。 采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,无毒无害,为食品机械用材。行星搅拌炒锅相关检验证件可根据厂家要求出示。
使用方法:
1、取下加热器,放上燃气发火盖。
2、打开减压阀及进气接口。
3、逆时针打开气阀,明火点燃。(配有火种的灶具请先点燃火种)。
4、同时调节风门与气阀开关,直至所需火焰。
5、停止工作,关闭角阀及气阀。
在加工莲蓉和豆沙月饼的时分,调制拌和馅料往往是较繁琐的一道工序,由于不仅仅是配料调配和选料,就拌和这种高粘度的食材也是一种十分耗费膂力和时刻的工序。所以食品厂一般都用机器设备来批量加工和拌和,比方这种行星高粘度拌和炒锅,拌和器转速变频调理,完成无级调速,刮板共同选用公转加自转的方法,拌和器和刮板结构设计共同,物料拌和混合更均匀,刮底更完全,不简单发生糊锅现象。
莲蓉月饼是市面上较常见的月饼,以莲蓉和蛋黄为馅料,它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香,甜味深沁人心,可谓是中秋月饼的经典种类。莲蓉便是莲子(打碎的)。豆沙月饼是将红豆蒸熟打烂后参加白糖再炒,就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感相同**卓,具有浓郁的豆香味,咽下的时分也没有其他月饼粘喉的不适感觉。这两种月饼的馅料都是很简单粘连和糊锅的食材,所以在挑选锅体的时分一定要选不锈钢304原料的食品级资料,加上快速拌和设备均匀拌和,运用导热油加热或许蒸汽加热方法,确保温度不会忽高忽低糊锅,这样加工出来的馅料才会口味共同,不损坏食材原本的口感和香醇。
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主要经营山东邦厨机械科技有限公司主营横轴搅拌行星炒锅、酱料炒锅、月饼馅料炒锅、牛肉酱炒锅、辣椒酱炒锅、电加热煮锅、熟食真空预冷机。公司产品有行星搅拌炒锅系列,横轴搅拌炒锅系列,夹层锅系列,四十类几十种产品,有专业的技术团队,能够为客户量身定做,生产出较适合客户的产品。欢迎新老顾客来电咨询!。