旋转火锅设备哪家质量好-火锅设备-聚同火锅*

设备特点：

1、 配置质量高：该系列产品采用进口封头，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，保证了锅内体的平整光滑。

2、 适应性好：加热方式可选择采用蒸汽、煤气、**、液化气、电加热导热油、电磁等加热形式，具有受热面积大，热效率高的优点。

3、 安全性**：本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理，符合《*人民共和国食品卫生法》的要求。

4、 适合多种操作空间，便于拆卸：具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

5、 搅拌方式先进：搅拌方式采用特殊的倾斜式转动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转与公转相结合的方式，其转动比为非整数转动比，保证锅内无任何搅拌盲点。

6、 干净卫生：使用先进的传动与密封结构，旋转火锅设备哪家好，其转动部分与锅内洁净、卫生。

7、 倒料方便轻松：该系列设备自动液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，火锅设备哪家质量好，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力。

8、 控制性好：采用无极变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

怎样判断火锅*品牌优劣？您只需要记住这四个问题

1.经营运作：火锅*店的经营不同于一般的单独餐馆，它的经营与运作都有一套详细的规定与标准，旋转火锅设备哪家质量好，而且是由火锅*总部提供的。包括统一的店面，统一的设备，统一的形象，统一的口味，乃至统一的服务用语。这些标准化操作规定可以说是一个重庆老火锅*品牌所*的。

2.研发能力：做餐饮就是做味道，但是顾客的口味又经常变换。这是就需要火锅*总部有自己的研发团队，这样才能不断升级底料配方，以迎合顾客日益变化的口味。

火锅底料的配方到底是怎么样的，火锅怎么做，做法有什么讲究呢，这里，将为你一一揭开其火锅底料的配方和做法的神秘面纱。

一、底料配方：

牛油20斤，火锅设备，菜子油50斤，鸡油10斤，豆瓣酱10斤，郫县豆瓣10斤，豆豉2.5斤、冰糖2.5斤，姜拍碎15斤、高度白酒3斤，醪糟1斤 滋粑海椒1.5斤，姜拍碎15斤， 葱切段10斤 ，泡椒10斤（用水煮好，剁碎），大料1斤，花椒1斤（用水泡好），豆豉1斤，宜宾碎米牙菜1斤，上等辣椒面2斤，大葱3寸段

二、香料配方:

白豆蔻5克 果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 草5克 栀子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 麻辣精油20克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克 肉味精油5克 茴香8克 香草5克

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