呼和浩特**酸菜鱼*连锁

一、如何选择一个好的火锅*品牌，火锅在此建议*商们做好以下几点：
二、投资者在考察火锅*品牌时应注意以下几方面：

随着餐饮业的不断发展，火锅*行业已经建立了比较成熟的发展运营模式，让各*商看到了餐饮创业走向成功的捷径。
想开火锅店不知如何下手，看看这些应该能帮到你

餐饮业相对其他行业是一个回本快、门槛低的理想投资项目，很多小本投资者在创业之初都会**考虑餐饮业，尤其是餐饮业中一枝*秀的火锅店。但大多数创业者没有从业经验，对如何开办一家火锅店知之甚少，今天，小编给大家简单介绍一下火锅店的开店流程。

**，筹集资金。
不管你做什么项目，决定你项目大小、规模、品质的第一步始终就是它，启动资金！你准备投入多少钱？能够承受多大的亏损？去掉*的流动资金后，剩下的钱够不够房租、装修还有工人工资？开店之前，先给自己的资产提前做一个预算，如果有50-60万的预算，可以开一个700-800平米的大店。如果只有5-10万的预算，那么就选择100-200平米的小火锅店，但一定要备足流动资金，否则一旦缺钱，前面的努力都会前功尽弃！

*二，选址装修。
火锅店是“落地生根”的实体店，所有的传统餐饮业都是如此，一旦选址出现差错，那就不用指望顾客来消费了。优越的火锅店位置具备以下几个特点：

1，处于商圈内部或者靠近商圈，常住人口和流动人口较多。

2，附近有其他餐饮店，有“抱大腿”的机会。

3，环境好，并且有足够的停车位。

选址确定以后，就是火锅店装修的问题了，装修的时候切记方格式灶台，在条件允许的情况下要添加具有文化气息的装饰品和隔墙，细节上多用金属和玻璃，营造出轻松的用餐环境，**火锅店的格调和主题气息。

*三，招兵买马。
做多大的火锅店，就要招对应数量的厨师和员工，要合理运用人力资源，比如和高层管理交流火锅店布局、定价、服务标准和运营策略等等，和厨师长沟通菜品和底料搭配等等，和员工沟通工作分配的问题等等。开火锅店是一门细活，多年的发展让火锅店的利润空间已经不多了，统筹协调好各个环节有利于火锅店的营利，较好再进行一个试运营，以免开业的时候手忙脚乱。

*四，运营管理。
小店看运营，大店看管理。运营管理直接关系到一家火锅店兴盛成败的问题，对于运营期间的火锅店，火锅店主要做好以下几点内容：

1，质量控制。确保产品质量和服务质量，不要说靠关系生存这些话，客人满意了才是王道，客人不满意再好的关系都会拜拜！

2，成本控制。房租、工资、广告、采购等等，要尽量降低投入，坚持“能省则省”、“钱要花在刀刃上”的观念，包括潲水、废纸、啤酒瓶盖，所有的资源都要利用起来，长久下来都能够节约成本！

3，风险控制。预防餐饮业的两颗定时炸弹——消防安全和食品安全，一旦出现这两方面的问题，那就可以提前关门大吉了。

以上，就是小编为大家整理的如何开一家火锅店的策略了，供创业者们参考借鉴。
餐桌革命未来餐饮的方向

我国的餐饮业快速发展，吃饱已经不说国民的**需求了，会更加注重餐厅的装修风格、氛围、大众评价推荐等等。随着顾客的消费心理，餐饮行业也进行了比较大的改革，那么未来餐饮发展得方向会更加注重那些方面呢？

逐渐加入电商营销

现在已经出现了许多**品牌的外卖，商家为了扩大营业范围，提高商品的销量，都跟随时代的脚步加入到电商营销中。据数据观测，未来餐饮外卖将会是万亿以上的规模市场，餐饮品牌入驻电商促销已经成为一种潮流。

食品安全是**要素

为了确保餐桌上的安全，新的《食品安全法》已经在2015年10月1日正式实施，未来餐饮在选择食材要严格把关，寻求保鲜致嫩的技术，重视烹饪和口味的生态性，遵循食品卫生安全法。

休闲娱乐餐饮发展空间更大

现在年轻人是消费主体。随着居民生活水平逐步提高，年轻人会越来越重视餐厅的氛围，主打大众市场快速休闲餐饮会更加受欢迎，而且发展势头也很迅猛。比如现在的咖啡馆，烧烤摊和火锅店等等，在夜场的时候，这些地方的生意都异常*，年轻人下班之后，都会选择这些地方和朋友轻松一下。

餐厅信息网络化

我们走进餐厅消费，都可以感觉到从取号、点餐到买单都是智能化服务，这样就不用有排队等待的困扰，到了时间直接去，节省了很多不必要的时间。

未来餐饮行业会建立自己的*厨房，就是采购、生产加工、配送一条线标准的流水线，不需要单独联系其它商家。*行业的产品和原料是总部直接提供，这样就大大节约了人力物力成本，也加强餐饮公司自身的竞争力。

网红店的大量出现。餐饮行业飞速发展，作为经营餐饮的人必须把目光放远，做出必要的投资，可以请自身流量比较高的"网红"做推广，加大宣传加强自身品牌，做到品牌化粉丝化和数据化。这才是餐饮行业持续发展的核心。

以上就是总结的未来餐饮发展趋势，请大家做好准备拭目以待吧！
*三：服务问题，营造温馨且富有人性化的餐饮是消费者*接受的消费环境，做到菜品质量好、服务周到，以及上菜时间，把消费热情**贡献给客户。