焖肉锅-鑫兴奥厨房设备厂-焖肉锅价格

焖肉锅升温和保温

     焖肉锅升温操作主要是通人蒸汽使蒸煮器内的料片与药液的温度提高到蒸煮所须温度。随着温度的提高，加快了药液的渗透，加速了化学反应的进行。

     焖肉锅在升温过程中，通常在升到125～130时要进行小放气。其目的在于排除蒸煮器内的空气以及松1节油等挥发性物质。排除锅内的假压，并能减少对纤维素的氧化。

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焖肉锅操作说明：

     焖肉锅设有定时定温功能，操作简单，方便快捷。蒸煮的食物原汁原味，焖肉锅，大大提高食品的营养价值。用该设备煮牛肉汤不会糊底粘锅，同时能防止“水垢”的产生。该设备分别有电加热和燃气加热两种方式，能满足客户的不同需求。结构精美，移动方便，容易保洁。

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做法：

材料：牛肉，焖肉锅价格，花椒，焖肉锅直销，大料，葱段，姜块，精盐，味精，麻油，焖肉锅型号，酒，香菜末。

①首先把牛肉洗净，切成方块。

②然后在锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入大料袋、葱姜、酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。

③然后拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

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