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电机和油烟处理系统（如滤料、静电处理装置、离心装置等） 清洁：按照油烟处理装置的类型进行相应的清洁工作，如更换滤料，清洁静电处理装置等。注意：在清洗酒店厨房排烟设备时，带电的设备必须提前关掉电源。 要想排烟设备使用寿命长，还需要定期做一些日常的保养：如清洁风机、运水扇、分水扇表面污渍，保持管道通畅，保证运水箱内水质洁净，避免控水箱缺油等等。 一旦发现任何反常现象，都要找到原因并及时解决。只有这样才能减少隐患，不耽误厨房的繁忙工作。

油烟管道的安装

　　1、首先我们需要检查油烟管道口是否有吊顶下移从而在上部所预留的空间和位置的条件。

　　在预埋排烟管时注意封闭住烟道口的缝隙，并保证其牢固不脱落。

　　2、吊顶之前将烟机排烟管预埋进吊顶上部，需要根据橱柜的设计图纸来确定排烟管在吊顶上外露口的位置，需要参照的还有烟机的款式，一般说欧式烟机的管道是在中间位置，而中士烟机的排烟管口却在烟机的一侧。这些情况影响着预留口的位置。

在排气系统中，一些部件易于拆卸和拆卸，例如排气罩，饭店油烟管道清洗，过滤器和风扇。这些组件通常可以使用热压（> 120 bar）和特殊化学清洁剂（pH> 14）进行清洁。厨房排气系统系统包括一个现代化的排气系统，食堂油烟管道清洗，包括：通风橱，管道系统和风扇排气罩排气罩，用于收集烹饪产生的物质，这些物质来自食物和热处理过程，包括固体，油烟管道清洗，液体，气态。几乎所有排气罩都是由不锈钢制成，而烟灰过滤器和分离器实际上是防火装置。我们今天使用较常用的过滤器包括过滤器，水过滤器和干式过滤器。过滤器能够收集细小的油颗粒和蒸汽，但容易结构坚固，使这些过滤器变弱。新型过滤器型过滤器通过增加接触面积使其更具吸收性。过滤器需要过滤介质来收集油。大多数过滤器由不锈钢或铝制成。

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