瑞丰电器(图)-重庆小面面条机-面条机

佐料是重庆面的重中之重，

一碗面全凭调料提味。

先调好调料，

再放入煮好的面条

麻辣味调和不刺激，

面条劲道顺滑，面条机冷面加工，

汤料香气扑鼻，

味道浓厚。

重庆小面主料为新鲜面条，

由小麦粉机器制作而成。

重庆人称之为“水面，重庆小面面条机，水叶子”。

成分为：高筋面粉、盐、水、水含量30%、食碱。

因为新鲜水面容易发酸，

过去保鲜条件有限，

因此在水面中加入食用碱、防止过快发酸。

而加碱水面配合小面佐料，

形成*特的口味。

①首先，将辣椒剪断，去籽；

②然后，锅中下少量油，小火慢炒至酥脆，放凉，用石臼椿碎至细粉（传统的椿碎方法比机器打碎的方法更香）；

③较后，面条机，锅中下菜籽油，放入生姜、大葱，少量八角、桂皮、香叶，烧至8成熟，淋入辣椒粉中，密封放凉，油辣子制作完成待用。

特别提醒：①油辣子放凉后一定要进行密封保存；

② 三天后用香味发挥非常好；

③ 打开后应在一周内用完。

深圳瑞丰电器有限公司专业生产商用面条机，重庆小面面条机，意大利面面条机和冷面加工面条机等，欢迎咨询。

面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备。可分为简易型面条机，自动挑条一次形成面条机，流水线面条机，自动撒粉面条机等几类。面条机便于操作，面条机，安全卫生，宜于眼观。传动平稳，传动动力准确高效，还有噪声音小、无震动、性能优越等特点，可配套小型烘干设备。