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作品一号正牌
尽管作品一号的初衷是创造出自己的风格,而不是法国波尔多的翻版,但行家们还是品出该酒反映出了波尔多地区,特别是梅多克地区的风味。行家评语也从侧面印证了作品一号的**品质:深红的色泽,黑莓与橡木桶香味,饱满而深沉,让人确信其耐得久藏。
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酿造工艺
在收获季节,采摘常在凌晨两点开始,并且Opus One的每一串葡萄都使用手工采摘,以保持葡萄的酸度和新鲜果香。按葡萄园不同地块的葡萄分别发酵,观察土壤和微气候对葡萄风味的影响。橡木桶培养用10种以上的法国橡木桶,培养酒的复合香气和酒质的复杂性。新酒装瓶后,需要一年的瓶中熟化才上市。在Opus One有严格规定,不允许对外提供橡木桶中尚未后熟化的酒品。
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