商丘市福达食品机械有限公司
蜜三刀机江米条机器 主要技术参数:
型 号: fdsd350型
产 量: 400公斤/小时
功 率: 1.5kw
外型尺寸: 1300×710×1350mm
机器重量: 约 200公斤
这样做出来的食品,长、宽、厚均匀一致,仿手工但比手工作的好,不粘刀,成型好,无边角料。
蜜三刀色泽金黄发亮,松软甜糯,具有补脾、缓急止痛、润肺止咳的功效。材料:发酵面2500克;干面粉、饴糖各750克;食碱5O克;植物油1500克(约耗900克);另备饴糖2500克蘸蜜用;步骤方法:1.将酵面发成老酵面,即为苍肥,加食碱揉匀略饧;2.干面粉750克加饴糖750克和成饴糖面;3.把对好碱的发面团一分为二,用擀面杖擀成面片,4.将饴糖面也擀成同样大小的面片,做里子面用;5.两块发面片夹一层饴糖面片成三层,厚约2.5 厘米,用刀切成小块,四角对齐折好,顺切三刀连刀;6.锅内加油烧至六成热,下入生坯;7.炸熟捞出,迅速下入蜜锅中过蜜,再捞起晾凉即可食用。注意事项:面团要揉至光滑为宜,油炸时油温不宜太高。
三刀规规矩矩、方方正正,表面密密麻麻镶了一层白芝麻,密里透亮,大方坦然,内心实在。时过境迁,多少实在的点心都变了。只有三刀,以不变应万变,老样子。
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