贵州凝水制冷设备有限公司
食品预冷是怎么回事
预冷是食品在冷藏前进行的一种冷却方法,其要求是将待储食品快速降至规定温度。它是延长食品储藏期的重要措施。预冷处理通常在冷库冷藏和预冷间进行,常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。经预冷处理后的食品应迅速置入低温环境中储藏。
有数据显示,每年人们对肉类的需求以20%的速度增长,随着人们对肉类需求的增加,需要商家贮藏更多的肉类,专业需要厂家在食品、肉类贮藏建设上重点考虑。由于食品和肉了在贮藏上有着特殊的要求,于是速冻库建设成为商家的首要选择。
速冻库是做什么用的
速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻储藏。速冻库的库内温度一般控制在-15〜-35℃的范围内。
冷库由于低温不便于货物分拣、成组、计量、检验等人工作业,此外为了控制冷冻库和冷库的温度、湿度,减少冷量耗损,需要尽量缩短开门时间和次数,以免造成库内温度波动太大。因此,货物出库时应迅速地将货物从冷藏或冷冻库移到分发间,在分发间进行作业,从分发间装运。分发间尽管温度也较低,但因其直接向库外作业,温度波动较大,因而分发间不能存放货物。
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