沅江手排面设备 手拍面生产设备

郑州东霸面机设备有限公司

手排面，也叫手工拉面，比人工做的更细，更滑，更有光泽。手排面是非油炸方便面的一种，设备投入少，产量大，变换品种灵活，面筋道爽滑，可生产绿色环保食品。
手排面生产线主要设备组成：
1、双轴和面机；
2、熟化喂料机；
3、复合压片机；
4、连续压片机；
5、切面、给杆、上架装置；
6、蒸面车；
7、高压锅；（用于蒸煮面条）
8、盘面架；（流水线工作平台）
10、烘干面盒1000个；
11、单层网带式烘干机；
12、冷却机。
本设备除压辊外，其它接触食物部件均采用不锈钢材料制造，符合卫生标准。
东霸面机具有雄厚的研发、制造能力和丰富的管理经验，主要生产日产3一50吨中温，低温挂面生产线成套设备，阳光风干面生产线设备，鲜面生产线设备，面叶生产线设备，熟面生产线成套设备、热干面生产线设备，波纹面生产线设备，乌冬面生产线设备、手盘面生产线设备，蝴蝶面生产线设备，儿童颗粒面生产线设备，炒面生产线设备，米粉烘干生产线设备，锅巴生产线设备，等系列一百多种机电一体化产品。可为用户提供从工艺设计、产品制造、设备安装、人员培训等*的优质服务。

和面条件与面条品质
自然状态、真空、和面对面条品质影响原因是什么？和面影响：冬天与夏天和面不同，恒温和面有什么不同？和面过程的搅拌速度、加水量等的影响。上述各条件之间的协调：和面状态（什么样的状态——如何判断？）、和面过程的精 准控制，检测理想面团流变数据：无论温度、和面条件等如何变化控制和面到理想状态即可。

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界 人 民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富，又如节日喜庆的**面。国外的香浓意大利面等。以免造成冬季热能损失过大

手排面生产线卧式真空和面机（大机型配大型号和面机）、喂料槽（大机型配带式熟化机或圆盘熟化机）、复合轧片机、静置面片熟化架（用户自备）、连续轧片机而组成。本设备采用瑞士工艺冷硬合金轧辊或不锈钢轧辊。复合轧片机配有自动卷皮装置，连续轧片机切条部分配有无级变速切刀，面条长度可任意设定，可替代面条称重计量。设备采用变频调速。机组与面品接触部位（除冷硬合金轧辊）全部采用不锈钢及无毒材料制造，符合食品卫生安全标准。是保鲜面、半干面、馄饨皮、水饺皮生产的中型成套设备。（半干面：应增置干燥箱。馄饨皮、水饺皮：应增置叠皮机，并用模具和刀具进行人工切制）。
东霸面机具有雄厚的研发、制造能力和丰富的管理经验，主要生产日产3一50吨中温，低温挂面生产线成套设备，阳光风干面生产线设备，鲜面生产线设备，面叶生产线设备，熟面生产线成套设备、热干面生产线设备，波纹面生产线设备，乌冬面生产线设备、手盘面生产线设备，蝴蝶面生产线设备，儿童颗粒面生产线设备，炒面生产线设备，米粉烘干生产线设备，锅巴生产线设备，等系列一百多种机电一体化产品。可为用户提供从工艺设计、产品制造、设备安装、人员培训等*的优质服务。
常见故障
1.面板不能正常连接？
由于轧辊间隙调整不当，会出现断板、余板现象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量大，这样就会断板，反之就会余板由此道理，调整轧辊间隙断板时，缩小下组对辊间隙，使均匀即可。
2.面板跑边或面板两边厚薄不均？
是由于对辊两端间隙不一致而造成，因此调整轧辊两端间隙，使均匀即可。
3.面板及面条呈曲波形？
是辊间刮刀及切刀梳刀安装角度过大或梳刀刃口反口，调整到位即可。
4.面板沾轧辊？
是因为面坏水份过大或刮刀螺栓松动。
5.断不开面条？
是断面口刀刃与底板不符修整断面刀刃口调整到时位即可。
6.面条断条？
是因为面粉中有杂质（上次和面桶中余下的渣）或和面不匀。