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焦磷酸钾
英文名:Potassium pyrophosphate
别称:焦磷酸四钾
化学式:K4O7P2
分子量:330.336522
CAS登录号:7320-34-5
EINECS登录号:230-785-7
熔点:1109°C
水溶性:溶于水,不溶于乙醇
密度:相对密度2.534
外观:白色粉末或块状固体
应用:食品级用于食品加工的乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等