宝择兴(图)-三氯蔗糖的价格-三氯蔗糖

甜菊糖苷
是**低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300，摄入人体后不被吸收，不产生热量，是和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时，市场价格三氯蔗糖，可提高其甜度，改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。纯度80%以上的甜菊糖苷为白色至浅黄色结晶或粉末，吸湿性不大。密度：1.53g/cm3[1]熔点：198°C沸点：963.3°C易溶于水、，与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，不仅甜菊糖苷甜味更**，且甜度可起到协同增效效果。甜菊糖苷耐热耐光，在pH值3～10范围内十分稳定，易存放。 溶液稳定性好，在一般饮料食品的pH范围内，进行加热处理仍很稳定。甜菊糖苷在含有蔗糖的**酸溶液中存放半年变化不大；在酸碱类介质中不分解可防止发酵，变色和沉淀等。甜菊糖苷甜味**，清凉绵长，味感近似白糖、甜度约为蔗糖的150～300倍。其中提纯的莱鲍迪甙A糖的甜度约为蔗糖的450倍，味感更佳。甜菊糖苷的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高；高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸，氨基酸等使用时，对甜菊糖苷的后味有消杀作用，故与上述物质混合使用可起到矫味作用，提高甜菊糖苷甜味质量。

三氯蔗糖是如何生产出来的？

在了解三氯蔗糖与蔗糖很类似以后，下一个问题就是它是如何生产出来的？三氯蔗糖是通过五道化学加工程序从蔗糖生产出来的。在生产过程中，三个糖分子氯原子取代三个氧组原子。氯原子分子结构被紧密地联系在一起，因此蔗糖变得高度稳定。

三氯蔗糖有什么用途？

三氯蔗糖广泛用于生产各种不同类型的无糖产品。包括烘焙食品，日用产品，冰淇淋，三氯蔗糖价格下跌，软饮料等。三氯蔗糖其中一个特点是可以作为蔗糖的替代品用于任何产品，而不会失去甜味。它另外一个好处是可以作为患者的甜味剂。以下是一些使用三氯蔗糖的产品，包括：烘焙食品酒精饮料饮料混合物奶酪茶和咖啡早餐燕麦口香糖奶制品肉类产品果冻和果酱提取物，调味料，香料，种子和草药调料和肉汁甜品快餐食品汤混合物营养品

甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型**甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几**历史。国际甜味剂行业的资料显示，三氯蔗糖，甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是**主要甜菊糖甙生产国。

甜度为蔗糖的250~450倍，带有轻微涩味，甜菊A苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味，味觉特性要比甜菊双糖苷A差些，三氯蔗糖的价格，适度可口，纯品后味较少，是接近砂糖的**甜味剂。但浓度高时会有异味感 [1]  。

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