成都弗乐米西点烘焙培训中心 免费培训蛋糕师

成都弗乐米西点培训学校专业研究各类西点甜品美食,学校汇集了国内多名西点行业大师,精通各类西点制作及新品研发与市场投放。

学校采用多媒体小班教学授课，每个专业有自己固定的实训教室。学校针对零基础学员，0基础教学,课程包教包会，学校为学生后续创业就业全程保驾**。

烘焙行业已发展成为品种多样、丰富多彩的食品。通常有根据原料的配合、制法、制品的特性、产地等各种分类方法。

烘焙设备有多种形式，统称烤箱或烤炉，如固定式、纺车式、盘式、隧道式(带式)等。后三者为连续式，所得制泽一致，风味较佳，且热损失少，一般的规模生产多采用隧道式。焙烤热源为电或燃料，前者包括电热管、远红外辐射管、微波加热器等；系统的学习、掌握烘焙制作理论知识，是正确、*地学会实际操作技术的条件和基础。

按生产工艺特点分类可分为以下几类。

①面包类包括主食面包、听型面包、硬质面包、软质面包、果子面包等。

②饼干类有粗饼干、韧性饼干、酥性饼干、甜酥性饼干和发酵饼干等。

③糕点类包括蛋糕和点心，蛋糕有海绵蛋糕、油脂蛋糕、水果蛋糕和装饰大蛋糕等类型；点心有中式点心和西式点心。

④松饼类包括派类、丹麦式松饼、牛角可松和我国的千层油饼等。

按发酵和膨化程度可分为以下几类。

①用酵母发酵的制品 包括面包、苏打饼干、烧卖等。

②用化学方法膨松的制品 指蛋糕、炸面包圈、油条、饼干等。总之是利用化学疏松剂如小苏打、碳酸氢铵等产生二氧化碳使制品膨松。成都弗乐米西点烘焙培训学校专业研究各类西点美食,学校汇集了国内多名西点学校采用多媒体小班教学授课，每个专业有自己固定的实训教室。学校针对无基础学员，0基础教学,课程包教包会，学校为学生后续创业就业全程保驾**。

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