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电磁炒炉的特点

电磁炒炉一般分为单头/双头（也有的叫单尾/双尾、单眼/双眼等），主要特点有

功能完善：电磁炒炉可替代传统厨具的煎、炸、等各类烹调功能。

绿色环保：电磁炒炉无燃 烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

操作简便：电磁炒炉一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护，过载保护功能。

安全可靠：电磁炒炉无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，合肥厨房设备，可避免人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音。

减少配套：电磁炒炉减少部分送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

节省场地：电磁炒炉对比传统炉具体积小、加热速度快、大大节省了场地的使用面积。

餐具柜的保养与清洗

1、首先，食堂厨房设备，要定期对餐具柜进行清理与清洗。如果餐具柜用了有一段时间了，要对其进行一定的清理，才能保持厨房环境的整洁。而在清理的过程中，餐馆厨房设备，也对餐具柜进行清洗，不锈钢厨房设备，用湿抹布将餐具柜抹干净，然后再用干抹布将其抹干，避免水分的残留，容易导致餐具柜的腐蚀，而且对于存放的东西也不利。等抹干净餐具柜后，再将原本放在餐具柜的餐具存放进去。

2、其次，要避免餐具柜与腐蚀性气体及液体的接触，避免餐具柜的腐烂。另外，也要避免水分的残留，水分也很容易破坏餐具柜。

3、还有，对于餐具柜的清洁与保养，也要避免刮花餐具柜的表面。

洗碗机使用注意事项

只要直接将脏的餐具无序摆放在拔齿上面即可进行除渣、粗细、清洗、精洗、消毒烘干，无须装框和卸框这两个过程，更省时省力。

1、检查过筐是否良好；

2、检查主洗、过水温度；

3、检查过水喷淋是否良好；

4、检查补水流量是否正常；

5、检查洗碗机运行时有无异常；

6、检查各管路、阀门是否有泄漏现象；

7、检查洗碗机顶部电源箱的通风情况；

8、检查过一筐后机器的停止时间(自动状态下）。

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