产品规格: | 不限 | 产品数量: | 10000000.00 千克 |
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包装说明: | 不限 | 价格说明: | 不限 |
查看人数: | 407 人 | 本页链接: | https://info.b2b168.com/s168-179823292.html |
A、产品性状(characters):
本品是以大豆油脚为原料,经脱水、脱胶、脱色等工序制得的食品添加剂磷脂。呈黏稠状,含总磷脂60%,质地均匀,具有磷脂特有的气味,有脱色和未脱色两种色泽产品。
B、主要质量指标(quality standard)
项目 | 指标 |
感官 | 棕色黏稠液状,具有磷脂特有的气味, 无异味 |
磷脂酰胆碱含量,(w/%) ≥ | 10-30 |
丙酮不溶物,(w/%) ≥ | 60 |
干燥减重,(w/%) ≤ | 2 |
正己烷不溶物,(w/%) ≤ | 0.3 |
酸值(以KOH计) ,(mg/g) ≤ | 36 |
过氧化值,(meq/kg) ≤ | 10 |
重金属(以Pb计),(mg/kg) ≤ | 20 |
总(以As计),(mg/kg) ≤ | 3.0 |
残留溶剂,(mg/kg) ≤ | 50 |
菌落总数,(cfu/g) ≤ | 1000 |
大肠杆菌,(mpn/100g) ≤ | 40 |
霉菌和酵母,(cfu/g) ≤ | 100 |
C、产品特色(the product features)
本品为纯**产品,不添加任何其他化学成分,总磷脂含量高,色泽透明,气味**。
D、应用范围(applications)
应用 | 功能 |
烘焙食品 | 便于油脂分散均衡,降低面团疏水性,防止老化、回生,提高发泡性,减少渗油,缩短烘烤时间、防止干燥。 |
奶粉、蛋白粉 | 防止粉末聚集结块,提高润湿时分散性,改善营养。 |
糖果、巧克力 | 具有再乳化性,可控制粘度、降低发粘及控制结晶,改善口感 |
保健功能食品 | 具有改善脂肪代谢、健脑益智、促进损伤细修复、延缓衰老等生理功能。 |
人造奶油、起酥油、乳制品 | 用作乳化剂、润湿剂、防溅剂和脱模剂,增强起酥效果,改善口感 |
调味品(花生酱、蚝油酱、肉酱、番茄酱) | 乳化、保香,便于不同成分的原料均匀和控制原料撞打时起泡,保持其本身的风味、强化营养。 |
冷冻食品(水饺、汤圆、烧麦、混沌、春卷等) | 改善湿润性,防止组织硬化及裂变。降低表皮失水、皱纹、粘连、结晶等现象。 |
E、其他说明(others)
1、执行标准:*人民共和国食品*标准食品添加剂 磷脂 (GB28401-2012)。
2、包装规格:50kg/桶
3、贮存:密闭,避光,防潮,置阴凉干燥处保存。
4、保质期:24个月。