云南小型大豆烘烤机 大豆微波低温烘焙熟化设备

小型大豆烘烤机 大豆微波低温烘焙熟化设备

  微波干燥焙烤是将被加热物料本身作为发热体，微波的焙烤作用可以瞬时深入到物料内部，使物料内外同时受热，不需要热传导的过程，所以温升较快，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的1/4左右。微波焙烤的同时伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。烘烤和其他食品加工一样，是复杂的物理化学体系，需要有序发生并有合适的时间/温度条件。微波快速加热会造成焙烤产品的断裂、过度膨胀或爆炸。微波加热速度快，物料内部气体（空气）温度急剧上升，由于传质速度慢，受热气体处于高度受压状态，而有膨胀的趋势，达到一定的压强时，物料就会发生膨胀

可应用于黑芝麻、黄豆、绿豆、玉米、麦肤、松子、葵花子、南瓜子、花生、红枣、莲子、榛子、榛子仁栗子、开心果、腰果、扁桃仁、扁桃仁片、巴旦木、碧根果、碧根果仁、松子、夏威夷果仁、枣片、枣干、大枣、蜜枣、枣夹核桃、脆枣、每日坚果类等微波低温杀菌烘干烘焙，保持营养成份和传统风味

微波加热的主要特点:

1.加热速度快

微波加热与传统加热方式完全不同。它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导的过程。因此，尽管是热传导性比较差的物料，也可在短的时间内达到加热温度。

2. 节*能高效

由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输耗损外，几乎无其他耗损，故热效率高、节*能。

3. 环*保、无污染

微波干燥设备不产生环境高温、烟尘与噪音，运转过程中无废水，无废气，无废料产生。

4. 易控制

微波加热需要水、电的基本条件，只要控制微波功率即可实现立即加热或终止，应用微波机可进行加热过程和加热工艺规范的自动化控制。

5. 加热均匀

无论物体各部位形状如何，微波加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以加热均匀性好，不会出现外焦内生现象。

6. 占地面积小，安*全无*害

由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作，所以微波泄露少，没有放射性危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染。