发货地址:广东广州从化区
信息编号:199443717,公司编号:1564206
产品规格:不限
产品数量:9999.00 斤
包装说明:不限
产品单价:49.50 元/斤 起
官方网址:http://gzhuaqi.cn.b2b168.com/
本品不能代替药物
广州华琪分别在从化、洛阳建立了两大核心生产基地,厂房林立、设备齐全、环境优美。公司主营生产销售鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏等功能性风味料,并开发了一系列盐焗鸡粉、潮汕风味卤水、口水鸡调味酱等秒变大厨C端产品。
鸡肉美味肽采用*的鸡肉原料,经自有生物酶技术,酶解成小分子肽,经分离提纯、浓缩、喷雾干燥、调配精制而成。 赋予产品稳定的自然鲜,柔和滋味,耐高低温,是新一代鲜味产品,不会带来味精味和口干不适感,比I+G好的鲜味剂。
鸡肉美味肽产品相比普通I+品的优势领域:
1、相比普通I+G鲜味在口腔中的留鲜时间延长至少1/3,达到52秒,鲜味持久。——人类对鲜味的需求是需要锦上添花的!
2、加耐高温:油炸340度和高温灭菌121度下仍保持鲜度不流失——适合火锅、卤水、汤料、油炸和蒸煮食品!
3、抗发酵磷酸脂肪酶强:——适合发酵酱油和酱料酱汁类产品
4、耐酸性好——适合泡椒类(如泡椒凤爪)、醋类食品(酸汤、酸菜鱼类)、发酵腌制类食品。普通I+G使用在PH值为6-7时鲜味效果好,美味肽产品鲜味呈现不受PH值影响。
5、耐冷冻性好——适合冷冻食品及低温肉制品。
6、添加量相等,价格约为普通I+G的75%,,品质又升级。
鸡肉美味肽测试案例:
(1)鸡肉美味肽在速冻肉丸、饺子馅料等测试中,经过3个月的冷冻,其鲜味的稳定性明显优于I+G等传统鲜味剂,鲜味的利用率高。
(2)鸡肉美味肽在包子肉馅、云吞等客户测试中,除了提供稳定的鲜味,还可以抑制速冻肉鲜的氧化造成返腥,延迟货架期3个月。
鸡肉美味肽的测试案例:
(3)鸡肉美味肽在盐焗鸡翅、泡椒凤爪等客户测试中,可以等量或1.3倍替代I+G,鲜味加持久,回味汁感明显,增强了休闲肉食品的食欲。
(4)鸡肉美味肽在调味料、小龙虾料、火锅底料、出口鸡精、拌饭酱等测试中,鲜味耐煮、具有柔和的肉感回味。
(5)鸡肉美味肽在海带丝、榨菜、休闲蔬菜、酱腌菜中,鲜甜味浓郁,减少苦涩味和腥味。
广州华琪在从化拥有50亩标准食品加工基地和河南原料生产基地,在广州天河万科米酷有的办公和应用厨房,欢迎广大新老客户前来咨询,欢迎莅临现场交流,助力中国味,合作共赢!