发货地址:广东广州从化区
信息编号:202091157,公司编号:1564206
产品规格:不限
产品数量:9999.00 斤
包装说明:不限
产品单价:35.00 元/斤 起
官方网址:http://gzhuaqi.cn.b2b168.com/
本品不能代替药物
广州市华琪生物科技有限公司成立于1985年,集研究开发、应用推广和生产销售一体化的民营科技型企业,承担了省级、市级产品开发项目共 六项,先后荣获广东省、广州市的科技成果奖、科技进步奖和国家星火科技奖,成为食品添加剂的*企业。应用酶工程技术应用广泛,主要用于生产肉类抽提物、功能性酶解鸡粉、家乡特色美食调料、骨胶原蛋白及小分子肽系列产品。华琪的原料(鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏、盐焗鸡粉、潮汕风味卤水、口水鸡调味酱等)已被众多*企业所应用,并且一致受到依赖与好。
红烧肉味精膏可以广泛 适用于肉丸、培根、火腿肠、速冻调理肉制品、方便面、或调味料等。尤其适合速冻调理肉制品风味的产品。
红烧肉味精膏采用香辛料、浓缩提取物、酵母提取物等为原料,经过美拉德反应增强肉感,加上带有红烧风味的头香;底味跟香气很好的结合;肉感丰富逼真,赋于产品醇厚自然的肉香味,回味无穷。
红烧肉味精膏主要经过美拉德反应和添加耐温的香精做头香,产品可以耐高温烘烤(170摄氏度)、高压蒸汽杀菌(121℃),也可以在耐速冻(-18 ℃ ),都可以保持非常好的留香和底味。所以肉味精膏稳定性好、耐高低温。
红烧肉味精膏特点:增强厚味、增强肉汁感。逼真的红烧肉风味作头香,由深度酶解的浓缩提取物做底物进行美拉德反应、加上合理的调味增香,达到掩蔽异味、增强厚味和肉汁感。
广州华琪红烧肉味精膏添加量少,一般添加0.2%~0.8%,提升肉味,直接添加0.3%即可,作为火腿风味的主要风味料,需添加0.3-0.8%左右,明显提升产品肉香味、增强食欲、促进产品销售,提升产品品质成本低,欢迎联系咨询、索样试用。