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在水中完全电离出离子和氧根离子,可与任何质子酸进行中和反应 是制造肥皂的重要原料之一.溶液加油,比例合适会反应混合,成为固体肥皂.这一反应也是利用了水解的原理,而这一类在NaOH催化下的酯水解称为皂化反应.
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