广州市华琪生物科技有限公司
本品不能代替药物
使用范围:盐焗鸡、盐焗虾、盐焗鸭等盐焗系列产品及需要提升咸香味的产品产品名称:盐焗鸡粉参考用量:按1%~6%;腌制3%左右;卤制6%~8%使用效果:盐焗风味浓郁、滋味鲜美、耐高低温使用方法:腌制、卤制、外拌过程添加贮存条件:阴凉干燥处存放,开封后请及时使用或密封保存外观:粉状品牌:华琪
广州华琪公司坚持"**,健康,*"的产品开发宗旨,应用生物酶技术成果,了产品版块:生物酶系列,小分子肽系列,**调味料系列,**香精系列共200多种产品。广州华琪致力于服务休闲肉制品,调理肉制品,家庭调味料等行业。能够为客户提供工艺优化,新品研发,品质提升,客户定制,市场调研,质量体系咨询等服务。
气焗法:将姜味、精盐、麻油等配料调好,涂在鸡胸腔内外,隔水蒸熟,肉香且滑,但不够爽口。据说是后来为了适应一些比较喜欢吃到既能保持传统盐焗骨香味浓又能肉滑可口的顾客需要而创新的。
除了以上盐焗法、水焗法和气焗法三种烹饪方式以外,还有电饭煲盐焗鸡、微波炉盐焗鸡、烤箱盐焗鸡、水卤盐焗鸡。
早被推广的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物,偶尔发明的,把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江**盐业发达,当地的菜馆争用菜肴款待客人,于是惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟,成菜香浓、鲜美、嫩滑,故称盐焗鸡。
现代的盐焗鸡逐渐已从家庭餐桌走向企业化生产的休闲食品,近几年,这一产业在国内已颇具规模,盐焗鸡成为的休闲食品。
市面上的盐焗鸡是在客家盐焗鸡的传统基础上创新一整套规范化加工制作流程,摆脱了传统的粗盐盐焗操作,采用更加浓郁的香料配方卤制水焗,采用真装或者连锁现售。
广州华琪成立的肉制品项目小组,以销售和业务结合的方式在潮汕地区、梅州地区进行*深入的市场调查,对盐焗鸡行业存在的技术问题进行汇总分析研究,由的技术项目组进行产品研发和一对一的技术服务,对甄选的盐焗企业进行深度服务、合作。
盐焗鸡粉添加1%-6%就可以明显提升肉香和肉味,赋予浓郁香气、增强食欲,促进产品销售,使用便捷,提升品质的成本低,性价比高,欢迎咨询,合作共赢。