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产品规格:DL-丙氨酸厂家
产品数量:5000000.00 kg
包装说明:DL-丙氨酸生产厂家
产品单价:40.00 元/kg 起
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DL-丙氨酸厂家
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英文名称:DL-Alanine
中文别名:DL-2-氨基丙酸;DL-α-氨基丙酸;DL-α-丙氨酸
英文别名:DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid
分子式:C18H23Cl3N4O4
分子量:465.7586
【性状】无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无气味,有甜味,溶于水。
☆具有特殊的甜味,可以改善人造甜味剂的味感;改善**酸的酸味,改进醋的风味;
☆具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间,改善风味;
☆作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,减少酵母臭;具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,