吉林醒发室

邹平县拓达机电设备制造厂面包醒发室可用于毛毛虫面包、丝卷面包、切片面包、瑞士卷面包、蜂窝面包、等多种产品的制作。
全自动面包醒发室特点：
1、全部采用微电脑控制系统，温度更，更节能；
2、双层钢化大玻璃，视线好，面包更容易烘烤；
3、轻型磨砂塑胶拉手，不传热，无高温；
4、豪华气派，更适合现烤店。

面包醒发室的使用事项：
1.此机的工作环境：室内温度应低于40℃；
2.此机在工作状态下不得断水；
3.此机在工作状态下请尽量避免频繁开关门；
4.应定期清洗冷藏化霜时产生的积水，清洗周期一般为一周；
5.此机不得长期做冰箱使用。

面包醒发室的醒发原则和目的讲解：
1、恢复柔韧性：
面坯经压片和成型后，处于紧张状态，僵硬而缺乏延伸性。醒发时使面团的紧张状态得到恢复，使面坯变得柔软有利于其膨胀。
2、面筋网络扩展：
在醒发过程，面筋进一步结合，网络充分扩展，增强其延伸性和持气性，以利于体积的保持。当然，也可能因发酵作用会使面筋水解或破坏。
3、面团发酵：
面包的生产可能采用主面团发酵法和主面团不发酵直接成型醒发的工艺，无论主面团发酵与否，醒发过程的发酵都是不容忽视的。发酵过程中酵母菌大量生长繁殖，发生一系列的生物化学反应，面团的pH值变低，产生风味物质。
4、使产品组织疏松：
酵母发酵产气使面包生坯内部产生多孔结构，膨胀达到所要求的体积而且改善面包的内部结构，使其疏松多孔、柔软可口、外观丰满。

面包醒发室特点：
1、升温速度快，可在短时间内完成醒发，优良发酵面团随手可得；
2、优异压缩机，制冷性能稳定，温度、湿度控制；
3、设计合理的风冷及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀。
邹平县拓达机电设备制造厂不断求取更大的发展空间，立足中国，放眼世界，打造高品质的健康产品。我们已经做好充分的准备，期待着与您携手双赢！为了我们伟大的事业，我们团结一心，心心相印共同努力进步，共同开创属于你我的幸福明天！