发货地址:广东深圳福田区
信息编号:208238696,公司编号:4215986
产品规格:25kg/件
产品数量:5000000.00 kg
包装说明:1kg小包装,25kg大包装
产品单价:17.00 元/kg 起
官方网址:http://yjh8008.cn.b2b168.com/
丙酸钙厂家
中文名称:丙酸钙
英文名称 Calcium PropionateEINECS 223-795-8分子式 2(C3H6O2)CA分子量 186.22
产品性能:丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐,对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙chun、mi类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸,加热能放出丙酸的特殊气味。丙酸钙呈碱性,其10%水溶液的pH值为8~10。
产品用途:用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防腐剂。作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包;糕点;奶酪等外,还可用于酱油防霉,抑制再发酵作用。《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定:可用于豆类制品、原粮、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、面包、糕点、醋、酱