西点与烘焙的不同之处介绍

菏泽百甲烘焙培训师傅讲，现在的西点与烘焙主要的不同之处有以下几点：   烘焙是用面粉、酵母等一些食材为原料，加上一些添加剂，经过一系列工艺制作的，这种食品种类繁多，而且口感较好，比如面包、常温蛋糕这类都是烘焙食品，烘烤食品是一般西点店铺里卖的较好的品种之一。   而西点就是西式面点，主要是西方国家的点心，一般是用面、糖、鸡蛋等食材制作的一种点心。其中西点按照温度不同，可分为常温点心、冷点心和热点心。根据西点的用途不同，会分为茶点和酒会点心等，对于这些使用用途不同，点心的制作种类也不同。根据厨房分工不同，还分为面包类、糕点类、巧克力类风，这些几乎包括了各种西点的种类。   简单说西点并非全部都是用烘培工艺制作的，比如慕斯蛋糕等。而通过烘培制作出来的食物也并不只有西点，比如中国的传统美食月饼等。