产品规格: | 不限 | 产品数量: | 6.00 台 |
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包装说明: | 缠膜包装 | 价格说明: | 不限 |
查看人数: | 179 人 | 本页链接: | https://gq5219.b2b168.com/shop/supply/211436619.html |
型号: | YGR-1200 | 电压: | 380V |
功率: | 7.55KW | 用途: | 鸡鸭、牛羊肉调理真空腌制 |
产量: | 800KG/罐 |
液压腌制机一般用于肉类食品深加工前期的快速腌制,它是肉块中能量转化的物理过程 , 通过滚揉对肉块进行机械处理, 促进了液体介质 (盐水)的分布, 改善了肉的嫩度 , 提高了盐溶性蛋白质的提取和向肉块表面的移动 , 从而使产品在出品率和产品质量方面均得到了较大的提高。在制作火腿类产品时 , 滚揉已成为腌制过程中一道不可缺少的工序, 具体方法是把注射过盐水(包括磷酸盐等辅料)的大块肉放入滚揉机中 , 通过滚揉机的慢速旋转 , 肉块在机肚里翻滚, 部分肉被其中的挡板带**处, 然后自由落下 , 与低处的肉互相撞击。