产品规格: | 不限 | 产品数量: | 不限 |
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包装说明: | 不限 | 价格说明: | 不限 |
查看人数: | 65 人 | 本页链接: | https://info.b2b168.com/s168-221707921.html |
加热方式: | 微波 | 品牌: | 广州沃斯特 |
设备材质: | 304不锈钢 | 功率: | 30KW |
干燥能力: | 强 | 设备尺寸: | 8*2*2 |
可售卖地: | 全国 | 加工定制: | 是 |
品类: | 隧道式 | 控制方式: | 显示屏 |
重量: | 2000kg |
厨房的运营主要有以下五个特点:
特点一:集约化
连锁餐饮企业的*厨房由于生产规模大,原料的供应量、储藏量、切配量,烹调环节的菜肴制作量,配送环节的菜品配送量以及综合能源消耗量都十分巨大,这些都是成本控制的关键因素。通过*厨房的集约化管理,集中采购和成本核算,避免了分散零星采购所造成的高成本以及管理漏洞、隐患。还有助于建立采购、储运、加工、配送、销售等环节的信息管理系统和电子商务平台,确保**、低成本,达到成本控制管理的目标。
特点二:标准化
标准化对于连锁餐饮企业来说,就像是产品模型与制造企业的关系,只有确定了一个模型才可以不断复制。比如在实际际操作中,烹饪的温度、过程、技术都无法量化,全凭厨师掌握,因此很难将某个固定的品种的特点和品味的菜肴进行准确的定量