山南蛋白胨直供 试剂级

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蛋白胨，英文名称：peptone，是**化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡的粉剂，具有肉香的气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含**氮化合物，也含有一些和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料，在抗生素、医工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大，可以用来消化道；不同的生物体需要特定的和多肽，因此存在着各种蛋白胨，一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）、植物蛋白（豆类）、微生物蛋白（酵母）等三种。能为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。
化学性质
本品为血纤维等蛋白质经或其他酶水解而得到的、胨和类的混合物。为浅至棕色粉末或颗粒,有肉味,但无腐臭,易溶于水,不溶于、氯仿和。