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产品规格:不限
产品数量:9999.00 千克
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复配食品添加剂 复配着色剂 **胡萝卜素粉剂
产品标准: GB 26687
许可证号:SC20342130300021
产品性状:本品为桔黄至橙红色粉末,无异味。
产品组成:辛烯基琥珀酸淀粉钠、**胡萝卜素、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、麦芽糊精、植物油。
含量规格:0.5%、1%、2%
胡萝卜素广泛应用于其他食用Chemicalbook油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少,如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用,可提高稳定性。
一种抗氧化剂,由于其抑制自由基引发的体外过氧化作用,可以作为一种促氧化剂或抗氧化剂。小鼠的膳食补充剂,减少听力损失和毛细胞损伤。
使用浓度参考:
食品名称 浓度(折算成纯的**胡萝卜素)
乳化脂肪制品 2~4 mg/kg
粉圆 4~6 mg/kg
即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 4~6 mg/kg
甜味料,包括蜂蜜 2~4 mg/kg
调味品 4~6 mg/kg
焙烤食品 4 mg/kg
冲调的速溶饮料 0.8~10mg/kg
面条(方便面、通心面、干脆面等) 10~40 mg/kg
冷冻饮品 5~6 mg/kg
果冻 5~9 mg/kg
雪糕 3~15 mg/kg
糖果 2~15 mg/kg
运动饮料 5~6 mg/kg
果味型饮料 2~15 mg/kg
果味型冰淇淋 3~15 mg/kg
雪糕、冰淇淋夹馅 1.5~6 mg/kg
药品及品 10~100 mg/kg
【产品名称】: β-胡萝卜素1%
【英 文 名】: beta-Carotene
【分 子 式】: C40H56
【分 子 量】: 536.88
【含 量】: 本品1%,另有5%,10%
【熔 点】: 183℃
【产品性质】:胡萝卜素(β-Carotene),紫红或暗红色的结晶性粉末。不溶于水,微溶于,易溶于氯仿苯和油。熔点176~180℃。在动物体内可转变为的物质称为前(Provitamin A)。其代表性物质就是胡萝卜素,胡萝卜素分为α-、β-、γ-三种异构体。其中β—胡萝卜素比较稳定,效力也强。
β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一, 也是橘脂溶性化合物。例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、、木瓜、芒果 等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。