福州厨房设备自动灭火灭火装置 操作简单

装置构成及型号
厨房设备灭火装置，固定安装于厨房等高湿热环境中，由灭火剂瓶组（钢瓶、虹吸管灭火剂）、联动阀、管路（灭火剂施放管路、冷却管路、燃气切断管路）、喷嘴（雾化喷嘴）、阀门（燃气关闭阀、液体单向阀和水流阀）、火灾探测部件（易熔金属感温器）、控制盘等组成的能自动探测并实施灭火的箱式灭火装置。

CMJS型厨房自动灭火装置使用说明书编写要求标准如下|：
    装置应附有中文使用说明书。使用说明书的内容应按GB/T 9969规定编写，且至少应包括：
    a）装置简介（包括工作原理）；
    b）装置主要性能参数，如工作温度范围、感温器的动作温度、工作压力、喷射时间、延迟时间、小喷洒速率、喷嘴小工作压力等；
    c）装置示意图；
    d）装置操作程序；
    e）部件的名称、型号规格、主要性能参数；
    f）安装使用及维护说明；
    g）灭火剂和驱动气体灌装方法；
    h）安全注意事项；
    i）执行标准编号；
    j）售后服务；
    k）生产单位名称、地址和电话。
由于厨房结构和火灾特点,  采用立设置自动喷水灭火系统、气体灭火系统或水灭火系统扑救厨房的火灾是不经济的,  即使建筑物已安装自动喷水灭火系统,  若利用该系统来扑灭厨房灶台火灾也是比较困难的,  且管道安装影响美观、系统扑救食用油品火灾效果不佳,  难以实现对燃气源、风机等的联动控制。因此,  对高温油锅引发的厨房火灾有效的灭火方法是:  发生火灾后,  立即自动切断燃气供应阻止进一步的燃烧,  喷射合适的灭火剂实施灭火,  并降低油表面的温度。灭火后自动切换成喷射冷却水雾,  进行大面积的冷却,  防止火灾的复燃。 
二  装置主要性能参数 
?启动方式：自动启动、手动启动和机械应急启动； 
?工作环境温度：4℃～55℃； 
?感温器动作温度：183℃； 
?灭火剂持续喷射时间：≥10s； 
?冷却水喷洒时间：≥  5min； 
?每套装置灭火剂容量：20kg； 
?喷嘴数量：根据厨房设备具体情况设定（每套多保护点为20个）； 
?储存方式及压力：外储压式，6MPa； 
?灭火剂：厨房灭火剂。 
?灭火剂及驱动气体充装：建议由厂家实施再充装。

工作原理简介 
易熔金属感温——控制盘启动式工作原理：   
     ① 厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的热量使易熔金属感温器动作，平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷（建议正常炒菜时，避免炒菜锅长时间离开火眼，以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量，造成误动作），传递探测信号给控制盘，输出启动信号，启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰，待灭火剂喷放完毕后，通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温，灭火效果和不复燃。   
     ② 灭火信号输出同时，控制盘输出燃气关闭阀关闭动作信号，停止燃气供给。   
        ③ 发现火情时亦可用手动启动装置，其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。   
     ④ 灶台油锅上方配有雾化喷嘴，灭火时喷射压力平稳，使油锅燃油不产生飞溅。 
        ⑤  当系统灭火剂喷完后，系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却油锅及灶台设备表面。 
产品特点 
?我公司设计的厨房设备自动灭火装置的造价是根据现场实际情况，按保护设备数量（灶台数量、烟道长度等）确定，其造价国外进口的同类别产品。 
?  该装置使用厨房灭火剂灭火、灭火、灭火时间内燃油不喷溅、不会伤及人和使油火蔓延、油火熄灭后不复燃、无环境污染、灭火后易清洗等特点，为大型餐饮业和食品加工厂提供了安全**。 
?装置体积小，安装不占厨房面积，只占用空间位置。性能，启动灵活，操作维护简便。 
四）应用范围 
厨房设备灭火装置主要用于：宾馆、饭店的厨房、体育场馆的配餐中心、大、中、小餐厅、快餐店机场的配餐中心、机关及的厨房、大型写字楼餐厅、工矿企业的厨房、大专院校食堂等。 
在厨房的烹调区不应使用扑救B  类火灾的气体(如二氧化碳、哈龙等)灭火器,  因为该类灭火器不适用于已加热的油脂。例如：NFPA96《商业烹饪设备的通风及火灾防护标准》中即规定“在厨房的烹调区不应使用扑救Ｂ类火灾的气体灭火器，因为此类灭火器不适用于已加热的油脂”。

厨房设备自动灭火装置的灭火原理是：①厨房灶台油锅燃烧后，火焰发出的热量使感温易熔金属拉索释放器脱离开来；②感温探测系统将厨房灭火系统的释放装置打开，向灭火剂储存容器加压，并同时动作所有启动或电动的切断装置、及报警联动装置；③液体灭火剂通过喷嘴，喷洒在厨房灶台设备表面以及排烟罩、滤油网和排烟管道内部，这种灭火剂能够迅速扑灭油锅内的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃烧的覆盖层，防止油料复燃；④当系统药剂喷完大约3-5秒后，系统上的阀门自动将喷水阀打开，水流通过灭剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却和冲刷油料及灶台设备表面。