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中文名:生姜油
外文名:Ginger Oil
界:植物界
目:姜目
科:姜科
色泽由淡黄逐渐变深至黄棕色,久存会变稠。相对密度0.870~0.882,折射率(20℃)1.488~1.494。具有似鲜姜的气味,口感较辣。溶于大多数非挥发性油和矿物油,不溶于甘油和丙二醇,有一定抗氧化作用