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冬虫夏草又称虫草，它是麦角菌科冬虫夏Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼虫蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。
炖煮冬虫夏草要点：
1、炖煮时间不易长：在传统的炖汤方法上一般都是配料与肉类同时下锅，这样炖煮出来的汤会非常的香。而一些朋友会过早的放入冬虫夏草，这样会导致冬虫夏草的有效成分在高温中流失不少，建议大家要用冬虫夏草炖汤的话可以先把肉类炖熟后，在起锅前半小时在放入冬虫夏草，而且火力不能太大，避免温度过高造成冬虫夏草有效成分流失；
2、炖煮放多少克冬虫夏草：一般来说冬虫夏草吃多少，是根据身体情况来的，作为调理来说每天不能少与3克左右的摄入量，当然炖煮冬虫夏草还要看分量，比如4个人吃可以放入10克的冬虫夏草，而一个人吃放入3克冬虫夏草可以了，当然水与肉尽量不要放的太多，保证冬虫夏草的营养不被稀释。同时，一些朋友因为处于内热有实症，在食用冬虫夏草上需要适当减量；
3、炖煮器皿的选择：如今很多朋友在炖煮汤的时候都喜欢用铁锅或者铝锅，但是炖冬虫夏草的时候我们不能用着两种器皿了，因为铁锅或者铝锅散热能力太强，会导致冬虫夏草的营养流失。

冬虫夏草正常情况下是每年冬天的时候开始生长繁殖，到了4-5月份的时候开始成熟，到夏季之后可以采摘食用了，因此冬虫夏草在夏天的时候吃是的，这时候吃冬虫夏草滋补作用，但是要注意用量不宜过多，否则很容易导致人体出现流鼻血的情况。

真假虫草的识别方法如下：
1、真虫草虫体之横竖伸缩纹理为清晰，腹部突兀及壮足之距十分规则，对称清晰。全身各部位无缺陷，特别是虫之头部，即与夏草交寄吻生部位之被草根覆贴的虫眼；
虫口红褐色及亮光泽之角质莹片十分明显，伪虫无此特征。且伪虫多为细泥加细木灰掺入黏合剂，以虫草小模压拓而成，晒干后与真虫草相似。但假虫虫体纹理不清晰，全虫有缺陷，放手中有坠重感；
2、真虫草放口中咀碎如咀青毛豆，绵碎而咀，愈咀愈香，满口鸡肉甜香味，伪虫放口中咀之，硬碎**牙，口液湿透后，满口泥粉，不耐咀而无肉香味，土味特浓。

一般来说，冬虫夏草是根据不同的情况有不同的用量：比如及支气管患者需要每天食用4-5克，分2次，连续食用2个月；慢性活动性肝炎、肝硬化患者需要每天2-5克，分3次，连续食用3个月；则是每天3克，分3次服用；性功能低下：每天3-6克，分3次食用，连吃40天左右；心律失常：每天1-2克，分3次，连续食用2个星期等，在食用之前请谨遵医嘱或者咨询我们的客服人员，根据自身的情况，避免量过多或者过少，影响冬虫夏草的。
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