维生素E CAS:59-02-9食品和饲料添加剂 **原料 生物化工

中文名:**维生素E;

英文名:Vitamin E

分子式:C29H50O2

分子量:430.71

CAS登录号:59-02-9

EINECS登录号:200-412-2

熔点:2.5-3.5ºC

沸点:200-220ºC(0.07501MMHG)

水溶性:不溶

折射率:1.505-1.507

密度:0.95

比旋光度: 24º(C=2,INISOOCTANE25ºC)

性质描述: 微绿黄色或淡黄色粘稠液体，基本无味，相对密度0.947～0.955。不溶于水，但溶于乙醇、汽油、乙酯和植物油。对热稳定，加热至200℃几乎不分解；对空气中氧稳定，但发生缓慢氧化，合成品抗氧化性比**品弱。见光颜色渐渐变深。

用途：用于维生素E缺乏所致的习惯性及先兆性的预防，也用于不育症及营养性巨细胞贫血等病**。维生素E有较强的还原性，在人体新陈代谢过程中有抗氧化进而防止衰老的作用，能保持生殖器官的正常功能。也可用作营养强化剂。我国规定可用于强化芝麻油、色拉油、人造奶油和乳制品。使用量为100～180mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为40～70ug/kg,在强化生育酚饮料中使用量为20～40mg/L;在强化乳饮料中使用量为10～20ug/kg。维生素E广泛分布于动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食品中，麦胚油、玉米油、花生油、棉籽油中也含有丰富的维生素E。