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一、简介
维生素B1(Vitamin B1,VB1) 又称硫胺素,是较早被人们提纯的水溶性维生素,化学名为氯化3-[(4-基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基]-5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑鎓,具有维持正常糖代谢的作用。
二、性状
维生素B1常以其的形式出现,分子式C12H17ClN4OS·HCl,分子量337.29。又称盐酸硫胺。白色结晶性粉末。有微弱特臭、味苦,有潮解性。熔点248℃,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于醚和苯中。维生素B1具有维持正常糖代谢及神经传导的功能。自然界中以酵母中维生素B1含量较多。可由和乙烯腈等合成或由β-乙氧基丙酸乙酯和甲酸乙酯等合成。
三、用途
营养增补剂。维生素B1 (59-43-8)作饲料添加剂,维生素B1对维持正常的神经传导以的正常活动具有重要的作用。畜禽缺乏时,易产生碳水化合物代谢障碍,适用于维生素B1缺乏症,具有维持正常糖代谢及神经传导的功能的辅助 。