在高温天气里,需要给蔬菜水果进行降温,蔬菜商户们对碎冰的需求量非常大,商户会先将报纸铺在蔬菜上面,然后撒上碎冰碴来降温保鲜。
碎冰不是由直接制冰工厂生产的。碎冰由工业冰块制成,像雪花一样粉碎成粉状雪。
水果蔬菜保鲜碎冰适合韭菜、香芹、西蓝花等。具体方法是:在保温泡沫箱内放满青菜,其间均匀的铺上雪渣状的薄薄碎冰然后封存好箱子放进保鲜库里,库里的温度一般是4~7度,这样可以保存一个星期左右。
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