西安木成林药用辅料有限公司
执行标准:中国药典CDE登记:A含量:本品含C7H6O2不得少于99.0%性状:白色有丝光的鳞片或针状结晶或结晶性粉末CAS:65-85-0溶解性:在沸水中溶解,在水中微溶熔点:121~124.5℃类别:药用辅料作用:抑菌剂
可单使用,也可混用,1g苯甲酸相当于1.18g苯甲酸钠。
用于酱油中,苯甲酸钠要在加热杀菌工序中添加。通常是将生酱油放入杀菌装置,加热至杀菌温度时(一般在65℃~75℃,根据季节与品质具体掌握)添加苯甲酸钠。苯甲酸钠可先用适量的热水或近80℃的三淋油溶解后加入;
待苯甲酸钠充分溶解后,即可分别先后加入悬浊剂及柠檬酸。应注意,苯甲酸钠、柠檬酸、悬浊剂必须分别先后加入,尤其是苯甲酸钠与柠檬酸,如果同时加入,就会出现絮状物;
实际使用参考:一般使用方法是加适量水溶解后加入食品中,但具体使用时又可有不同;
在一般汽水、果汁中使用时,应在配制糖浆时添加。如先将糖溶化、煮沸、过滤后,一边搅拌一边将苯甲酸钠投入糖浆中。也可在溶糖时添加。