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是指液态的氮气。是惰性，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度低的液体，汽化时大量吸热接触造成冻伤。氮气构成了大气的大部分（体积比78.03%，重量比75.5%）。 在常压下，氮的沸点为-196.56℃，1立方米的可以膨胀至696立方米的纯气态氮（21℃）。如果加压，可以在更高的温度下得到。
在食品包装中的应用：英国伦敦一家公司开发出一种简单实用的食品保鲜包装方法，就是在给食品进行包装时，往包装袋内加入几滴。当蒸发转化成气体时它的体积*扩大，在包装袋内快速取代原有的大部分气体，减少食品因氧化而造成的变质，从而大大延长食品的保鲜期。

可以进行低温物理学的研究，都是为我们的生活进步做出这贡献。它还可以*冷冻和运输食品，或制作冰品。在科学教育中演示低温状态。在常温下柔软的物体在中浸泡一下，就会脆如玻璃，也是一种活体标本的一种制作方法。现在科技的发达它还可以提供高温**导体显示**导性所需的温度，例如钇钡铜氧。更是**频玩家用于冷却CPU、GPU等一系列应用都是很好的效果的。 还有除灭红火蚁，并且不会产生对空气污染的气体。

的功能主要有：1、*冷冻和运输食品，或制作冰品。2、提供高温**导体显示**导性所需的温度。3、可作制冷剂，用来*冷冻生物组织，防止组织被破坏。4、用于工业制氮肥，用于化学检测，如BET比表面积测试法。5、在手术中可以用*冷冻的方法帮助止血和去除皮肤表面的浅层需要割除的部位。6、保存活体组织，生物样品以及和卵子的储存。

在工业中，液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后，在加压、冷却的环境下液化，借由空气中各组分之沸点不同加以分离。人体皮肤直接接触瞬间是没有问题的，**过2秒才会冻伤且不可逆转。
注意事项：1、操作注意事项：密闭操作，提供良好的自然通风条件。搬运时轻装轻卸，防止钢瓶及附件破损。2、储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。库温不宜**过30℃。储区应备有泄漏应急处理设备。3、呼吸系统防护：当作业场所空气中氧气浓度低于18%时，必须佩戴、氧气呼吸器等。4、外泻处理：可用雾状水喷淋加速液体蒸发，但不可使水射至液体。