供应叶绿素

性状：具有特殊气味的墨绿色粉末。
　　一类与光合作用(photosynthesis)有关的较重要的色素。光合作用是通过合成一些**化合物将光能转变为化学能的过程。叶绿素实际上见于所有能营光合作用的生物体，包括绿色植物、原核的蓝绿藻(蓝菌)和真核的藻类。叶绿素从光中吸收能量，然后能量被用来将转变为碳水化合物。
叶绿素有几个不同的类型︰叶绿素a和b是主要的类型，见于高等植物及绿藻；叶绿素c和d见于各种藻类，常与叶绿素a并存；叶绿素c**，见於某些金藻；细菌叶绿素见于某些细菌。在绿色植物中，叶绿素见于称为叶绿体的细胞器内的膜状盘形单位(类囊体)。叶绿素分子包含一个*原子，外围一个含氮结构，称为卟啉环；一个很长的碳-侧链(称为叶绿醇链)连接於卟啉环上。叶绿素种类的不同是某些侧基的微小变化造成。叶绿素在结构上与血红素较为相似，血红素是见于哺乳动物和其他脊椎动物红血球内的色素，用以携带氧气。
应用范围：青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。
参考用量：一般为0.2‰～1‰。
储运：密封、避光、阴凉处保存。
注意事项：本产品比较适用于中、碱性固体食品中。
叶绿素是二卟（chlorin）色素，结构上和卟啉（porphyrin）色素例如血红素类似。在二卟环的*有一个原子。叶绿素有多个侧链，通常包括一个长的植基（phytyl chain）。